Este smoothie bowl de kale, mango y espirulina es un smoothie verde rico y dulce, que desde que empezó la temporada de la kale o col rizada quería enviarte. ¡Imagina cuánto tiempo! Tanto… ¡qué casi no hacía frío todavía!
Pero como siempre, entre unas cosas y las otras, van pasando las semanas tan rápido que antes de que te mande algunas recetitas para Navidad, te la mando y ya la tienes, ok?
La he hecho en dos partes, la primera un poco más suave, que si no tienes el paladar acostumbrado a estos sabores te gustará seguro. Y una segunda parte en la que incluyo alga espirulina y algún ingrediente más, y que tiene un sabor más fuerte, ¡pero muy rico también!
Puedes probar la primera opción, y otro día añadir la segunda y ver cuál prefieres, ¿te parece?
Esta es una receta ideal para incluir col kale en más preparaciones, ya que muchas veces por sus fantásticas propiedades, la querrías tomar más a menudo, pero no sabes cómo…
Además este smoothie bowl de kale, mango y espirulina no siempre tiene porqué ser un desayuno, te puedo asegurar que puede ser una merienda fantástica, rica, nutritiva y saciante!
Ingredientes del smoothie
Kale
Como ya te he explicado en varias de mis recetas con kale, es la reina de los vegetales, uno de los súper alimentos más preciados que existen en este momento, gracias a sus magníficas propiedades nutritivas, antiinflamatorias y antioxidantes.
Y como ya expliqué anteriormente en esta ensalada con tomates secos, donde puedes ver imágenes de ella, la kale o col crespa, pertenece a la familia de las coles de bruselas, el brócoli o la coliflor, y destaca por su altísimo contenido en hierro y calcio (se dice que contiene más hierro que la carne y más calcio que la leche), además de contener gran cantidad de vitaminas C, K y A.
Espirulina
La espirulina es el otro gran súper alimento que incluyo en la segunda parte de la receta, ya que me encanta añadirla siempre que puedo! La espirulina forma parte del grupo de las algas de lago o algas azules y es un alimento completísimo al contener aproximadamente entre el 60% y el 70% de proteína completa fácilmente asimilable por el organismo.
Es una buena fuente de vitaminas del grupo B y vitamina K entre otras, además de ser muy rica en clorofila, muy importante para purificar y oxigenar la sangre.
Es un muy buen suplemento en dietas vegetarianas o para personas que quieran reducir el consumo de proteína animal, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales y su proteína es tan completa como la de la carne.
Otros batidos de cuchara
¿Quieres probar otros batidos de cuchara diferentes? Prueba alguno de los que te dejo debajo, o alguno de mis batidos saludables caseros.
- Smoothie bowl de cerezas y chocolate
- Smoothie bowl de arándanos, quinoa y lúcuma
- Smoothie bowl de coliflor y remolacha
- Smoothie bowl de higos y espirulina
Receta de smoothie bowl de kale, mango y espirulina
Espero que te guste, la próxima te mandaré una recetita navideña para estos días de fiesta que se acercan o quizá un regalito que llevo tiempo preparando para tí… aunque no sé si me dará tiempo de tenerlo antes de Navidad, porque estas cosas se alargan…así que todavía no sé qué será primero, pero tendrás la dos cosas!
¡Qué tengas un feliz día!
Smoothie bowl de kale, mango y espirulina
Batido verde, rico, nutritivo y saciante, a base de vegetales, fruta y algas.
- Preparación: 5 min
- Tiempo Total: 5 min
- Raciones / Piezas: 1 1x
- Categoría: Desayunos y meriendas
- Método: Sin cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 1 hoja pequeña de kale (sin el tronco, solo la hoja) (1 taza aprox.)
- 1 ramita de apio
- 1 taza de hojas de espinacas frescas
- ¾ taza de agua
- 1 cucharada de lino
- ¾ taza de mango picado
- 1 plátano (congelado para una consistencia más densa)
- Segunda parte (opcional, extra nutrientes)
- 1 cucharadita de espirulina
- 1 cucharadita de aceite de coco
- ½ plátano pequeño
Elaboración paso a paso
- Triturar ingredientes: En una batidora potente (yo utilizo la Vitamix) echaremos todos los ingredientes y trituraremos muy bien hasta conseguir una textura homogénea.
- Decorar y servir: Decorar con el topping que mas te guste y servir bien frío.
Notas
- El plátano congelado es para una consistencia más densa y porque al batir, normalmente se calienta algo la mezcla, pero lo puedes utilizar fresco perfectamente y no estará frío.
Nutrición
- Serv. / Personas: 1
- Calorías: 319
- Azúcar: 37.52g
- Sodio: 86.43mg
- Grasas: 8.8g
- Grasas saturadas: 4.32g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 61.28g
- Fibra: 9.69g
- Proteínas: 5.78g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
