Mi propuesta para esta semana es un delicioso smoothie bowl de coliflor y remolacha, para tomar en el desayuno, a media mañana o como merienda! Tiene un sabor dulce y rico, sin ningún tipo de azúcar añadido, y es una elaboración de color fascinante y repleta de nutrientes y beneficios para nuestra salud!

Índice de contenidos
  1. Propiedades de la coliflor
  2. Cómo preparar este smoothie – paso a paso
  3. Otras recetas con remolacha
  4. Receta de smoothie bowl de coliflor y remolacha

A mí me encanta comer cositas de colores bonitos, pero siempre teñidas con ingredientes naturales, como es en este caso la remolacha, un tubérculo que convierte cualquier preparación en un festival de color! La remolacha es rica en vitaminas del grupo B y tiene un alto contenido en hierro, por lo que es muy recomendable para todas las mujeres, y en especial en casos de anemia ya que la betalaína que contiene, estimula la formación de glóbulos rojos.

Y como ya te expliqué en esta crema de remolacha e hinojo, también tiene un efecto alcalinizante que ayuda a eliminar toxinas, depurando la sangre y el hígado. Estimula el proceso digestivo así como el buen funcionamiento del hígado, de la vesícula biliar y del sistema linfático.

Propiedades de la coliflor

Coliflor

Coliflor

La coliflor pertenece a la familia de las crucíferas y destaca por su alto contenido en elementos fitoquímicos (entre ellos los compuestos azufrados, responsables del fuerte olor que desprende durante su cocción), que le aportan un potente efecto preventivo contra diversos tipos de cáncer.

La coliflor aporta unos 48,2 mg de Vitamina C por cada 100g, una cantidad muy similar a la que aporta una naranja.

La coliflor tiene una cantidad importante de fibra, y es una hortaliza con un bajo aporte calórico, al no contener ni hidratos de carbono ni grasas. Es una buena fuente de vitaminas, entre las que destaca la C y diferentes vitaminas del grupo B. Contiene ácido fólico y minerales como el potasio, el fósforo, el calcio y el magnesio.

Algo a tener en cuenta al tomar remolacha, para asimilar mejor su contenido en hierro, es tomarla siempre junto a otros alimentos que contengan vitamina C. Tal y como te comentaba en mi ensalada de remolacha, según un estudio tan solo consumir entre 25-75 mg de Vitamina C (una naranja de tamaño medio), hace que la absorción de hierro no hemo se duplique y hasta triplique.

Cómo preparar este smoothie – paso a paso

1 Seleccionamos los ingredientes

Smoothie bowl de coliflor

Smoothie bowl de coliflor

2 Introducimos los ingredientes en la batidora

Smoothie bowl de coliflor y remolacha 1

Smoothie bowl de coliflor y remolacha 1

Para preparar este smoothie he utilizado la nueva batidora Freshboost de Moulinex, una batidora de vaso que gracias a su función de vacío aspira todo el aire que hay dentro de la jarra antes de batir y permite conservar hasta 3 veces más los nutrientes y el poder antioxidante de frutas y verduras.

De esta manera se consigue un mejor color, sabor y textura ya que el aire es la causa de la oxidación de los alimentos y provoca que las frutas y verduras cambien su color. Interesante, verdad?

3 Resultado final

Smoothie bowl de coliflor y remolacha 2

Smoothie bowl de coliflor y remolacha 2

Con este smoothie de coliflor y remolacha y su color tan espectacular, te deseo un fantástico fin de semana y te animo muchísimo a que lo pruebes, porque aunque te parezca raro, con la mezcla de ingredientes, el sabor a coliflor ni se nota y estarás añadiendo un aporte extra de vegetales, fibra y nutrientes a tu dieta!

Otras recetas con remolacha

Como habrás visto en mi blog, soy muy fan de la remolacha, y me encanta de todas las maneras, aunque tengo predilección especial por el jugo de remolacha. Pero aquí debajo te dejo otras recetas más donde disfrutar de sus beneficios que espero te encanten, todas ellas súper nutritivas y deliciosas.

Y como siempre te digo, me encantará saber de tí en los comentarios o en redes, y que me digas qué te ha parecido esta receta si la preparas!Que tengas un feliz día!

Receta de smoothie bowl de coliflor y remolacha

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Smoothie bowl de remolacha y coliflor

Smoothie bowl de coliflor y remolacha

Un batido riquísimo y sin azúcares añadidos, con un fantástico y vibrante color.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 7 minutes
  • Tiempo Total: 7 minutes
  • Raciones / Piezas: 1 1x
  • Categoría: Desayunos y meriendas
  • Método: Batido
  • Cocina: Vegetariana, vegana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • T leche de almendras
  • ¼ T remolacha cruda
  • ½ T coliflor (1 puñado)
  • 1 plátano maduro
  • 1 C coco rallado
  • ½ cucharadita de canela molida
  • un poco ralladura de naranja

Toppings

  • Semillas de granada
  • Mini kiwis
  • Coco en láminas
  • Trigo sarraceno caramelizado (o granola)
  • Ralladura de naranja al gusto por encima

Elaboración paso a paso

  1. Batir: echaremos todos los ingredientes en la batidora al vacío Freshboost y batiremos hasta conseguir una textura de smoothie.
  2. Servir: serviremos con los toppings por encima.

Keywords: smoothie bowl de remolacha y coliflor

Nutrición
  • Serv. / Personas: 1
  • Calorías: 92
  • Azucar: 9g
  • Sodio: 98mg
  • Grasas: 3g
  • Grasas saturadas: 2g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 14g
  • Fibra: 3g
  • Proteinas: 2g
  • Colesterol: 0mg
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2 comentarios

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Maite Sanchís 19 julio, 2020 - 22:27

Que pinta que tieneeee!! Y ese colorcito rojizo tan irresistible. Lo he de probar!!!

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Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 19 julio, 2020 - 22:30

Hola Maite, me alegra que este smoothie te resulte tan apetecible! Espero que te guste mucho cuando lo prepares!!! Muchas gracias por tu comentario! Un abrazo!

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