Hoy te propongo este tartar de algas mediterráneo para que puedas disfrutar de estos vegetales del mar, sin ningún problema, de una manera deliciosa y sencillísima!

Como ya te expliqué en esta sopa de miso, todas las algas marinas son muy ricas en minerales y oligoelementos, y son ideales para depurar el organismo, revitalizarlo y estimular los riñones.

Tartar mediterraneo de algas

Tartar mediterraneo de algas

Propiedades de las algas

Las algas contienen potentes antioxidantes que neutralizan los radicales libres, y en el caso de las algas pardas (como son las wakame y las espagueti de mar), su contenido en alginatos y fucanos, puede contribuir a la prevención de trombos, evitando así enfermedades cardiovasculares.

Ayudan en la eliminación de grasas y metales pesados, reduciendo los niveles de colesterol, regulando la presión sanguínea y nutriendo la sangre. También limpian el sistema respiratorio, ayudando a eliminar mucosidades.

Las wakame destacan por su contenido en calcio, hierro y proteínas, las espagueti de mar por ser una buena fuente de hierro, potasio y vitamina C, las dulse destacan por su contenido en provitamina A, además de contener también vitamina C, proteínas y hierro y la lechuga de mar tiene propiedades antioxidantes y antibacterianas…

Vaya tesoros nos regala el mar… verdad? Además todas las algas que utilizo en esta receta, tienen la gran ventaja de que no necesitan cocción, simplemente dejarlas en remojo y en unos 15 minutos estarán hidratadas y listas para utilizarse!

Tartar de algas mediterraneo

Tartar de algas mediterraneo

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Receta de tartar de algas mediterráneo

El resto de ingredientes que he añadido a esta receta forman parte de nuestra nuestra dieta mediterránea y nuestra cocina diaria, por lo que que no tendrás ningún problema en encontrarlos. Así que espero que te animes a preparar este tartar de algas mediterráneo tan sencillo y con tantas propiedades beneficiosas para tu salud!!!

Y si la haces, espero que puedas pasarte por aquí a dejarme un comentario o hacerlo en redes, que me encanta saber como os han quedado las recetas.

¡Qué tengas un feliz día!

Tartar de algas mediterráneo

Tartar de algas mediterraneo

Acompañamiento o untable, elaborado a base de algas, con un toque mediterráneo y un alto contenido en minerales y vitaminas.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • clock clock icon Preparación: 10 min
  • clock clock icon Tiempo Total: 10 min
  • cutlery cutlery icon Raciones / Piezas: 3 1x
  • Categoría: Dips y untables
  • Método: Sin cocción
  • Cocina: Vegetariana, Vegana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 1 cucharada de alga espagueti de mar
  • 1 cucharada de alga dulse
  • 1 cucharada de alga wakame
  • 1 cucharada de alga lechuga de mar
  • 1 puñado de tomates secos remojados rehidratados (en remojo 30 min)
  • ½ cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • 5 aceitunas verdes
  • 5 aceitunas de Aragón
  • 4 hojas grandes de basílico (albahaca)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cucharadita de sal marina (dependiendo de lo salados que estén los tomates después el remojo, puede que no la necesitemos)

Elaboración paso a paso

  1. Remojo: dejar en remojo las algas unos 15 minutos, luego escurrir, eliminar el exceso de agua en todo lo posible, picarlas finas y echarlas en un bol.
  2. Tomates: escurrir los tomates hidratados e intentar secarlos todo lo que podamos con un paño o papel absorbente, después los picaremos finos y los echaremos al bol anterior.
  3. Aceitunas: deshuesaremos las aceitunas y también las picaremos e iremos añadiendo el resto de ingredientes, mezclando muy bien al final.
  4. Servir: podemos servirlo, pero también podemos guardarlo en la nevera para que repose un poco y se mezclen mejor los sabores.
  5. Almacenar: al llevar ingredientes remojados solo dura en la nevera 2 o 3 días, porque el agua hace que se estropeen.

Notas

  • El tiempo de preparación no incluye el tiempo de remojo.

Keywords: tartar de algas mediterráneo

Nutrición
  • Serv. / Personas: 3
  • Calorías: 263
  • Azúcar: 3,49g
  • Sodio: 437,91mg
  • Grasas: 26,9g
  • Grasas saturadas: 3,68g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 6,59g
  • Fibra: 2,42g
  • Proteinas: 2,13g
  • Colesterol: 0mg

Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.

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