Avena remojada con coco y cúrcuma

Receta de overnight oats

por:  Delicias Kitchen Actualizado: |Publicado: 
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Esta avena remojada es un delicioso desayuno hecho con copos de avena, cúrcuma y pasas, con potentes propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
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Este bol de avena remojada con coco y cúrcuma está siendo uno de mis desayunos favoritos este verano! Levantarme y tener un desayuno tan saludable, ya preparado, es una de las razones por las que estoy tan enganchada a estos bowls de avena tan ricos y de los que puedes hacer montones de variaciones!!!

Esta receta tiene muchísimos beneficios nutricionales gracias principalmente a la avena, de la que ya te hablé en mi post sobre la leche de este maravilloso cereal, que de entre todos los cereales es el que mayor cantidad de proteínas aporta, y el único que contiene beta-glucanos, una fibra que ayuda a reducir el llamado «colesterol malo» o LDL y los triglicéridos.

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Pero sobre todo es un desayuno muy práctico y que no te va a dar prácticamente trabajo cuando te levantes por la mañana. Tan solo tendrás que mezclar todos los ingredientes por la noche, irte a dormir, y dejar que esta deliciosa preparación se vaya haciendo solita!

El ingrediente principal de la receta es la avena, pero además utilizo harina de coco, que como ya pudiste ver en la receta de la deliciosa paçoca, entre otras propiedades, tiene unos efectos prebióticos muy interesantes para nuestra salud intestinal, propiedad que también comparte la avena cuando se deja en remojo.

Otro de los ingredientes de este receta de avena remojada es la cúrcuma, uno de mis ingredientes favoritos y, que como habrás visto en muchas de mis recetas me encanta utilizar un montón! Encaja súper bien en esta receta y, de esta manera, ya tenemos asegurada nuestra dosis de antiinflamatorio natural del día!

Sobre la cúrcuma y sus efectos anticancerígenos ya te hablé en mi receta de cúrcuma latte, y en la receta de leche dorada, y otros bols de desayuno y recetas donde la incluyo!!!

Avena remojada con coco y cúrcuma

Avena remojada con coco y cúrcuma

Así que aquí tienes una súper sencilla, pero muy poderosa, receta de avena remojada (overnights oats), para estos días de tanto calor, con la que podrás nutrir y refrescar tu cuerpo nada más levantarte… y sin ningún tipo de azúcar añadido!!!! Solo tienes que añadir dos ingredientes a última hora… y a disfrutar!!!

Espero que te guste tanto como a mí!!!

Y ya sabes…. si haces la receta no se te olvide contármelo abajo en los comentarios o en redes.

Que tengas un muy feliz día!

Receta de avena remojada con coco y cúrcuma

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Avena remojada con coco y cúrcuma

Avena harina coco curcuma 3

Un desayuno rico y fresquito, preparado con avena y cúrcuma, y con interesantes propiedades prebióticas, ideales para cuidar nuestra flora intestinal.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 5 minutes
  • Tiempo Total: 5 minutes
  • Raciones / Piezas: 1 1x
  • Categoría: Desayunos y meriendas
  • Método: Sin cocción
  • Cocina: Vegetariana, vegana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 1 taza de leche de almendras
  • 6 cucharadas de copos de avena
  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharada de harina de coco Dr. Goerg
  • 2 cucharadas de pasas
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 plátano maduro
  • 2 cucharaditas de aceite de coco Dr. Goerg

Toppings

  • arándanos
  • moras
  • coco laminado
  • cacao nibs o higos… o lo que se te ocurra!!!

Elaboración paso a paso

  1. Mezclar: la noche anterior echaremos en un bol una pequeña parte de la leche y desleiremos en ella la harina y la cúrcuma, hasta que se mezcle todo bien y no queden grumos.
  2. Añadir resto de ingredientes: añadiremos el resto de ingredientes, menos el plátano y el aceite, mezclándolo todo bien.
  3. Tapamos y dejamos reposar: lo taparemos con film transparente y lo dejaremos reposar.
  4. Añadir el plátano y el aceite: por la mañana, en un platito o bol aparte, chafaremos muy bien un plátano y lo incorporaremos a la preparación, añadiendo también el aceite.
  5. Mezclamos y servimos: mezclaremos muy bien y serviremos con los toppings.

Notas

  • Si lo encuentras poco dulce siempre puedes añadir algo de sirope o el endulzante que prefieras.
  • El tiempo total no incluye el tiempo de remojo.

Keywords: avena remojada

Nutrición
  • Serv. / Personas: 1
  • Calorías: 570
  • Azucar: 32,25gr
  • Sodio: 152,25mg
  • Grasas: 17,56gr
  • Grasas saturadas: 10,03gr
  • Grasas trans: 0gr
  • Carbohidratos: 96,42gr
  • Fibra: 14,82gr
  • Proteinas: 14,16gr
  • Colesterol: 0mg

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4 comentarios

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Luisa Sánchez 21 agosto, 2020 - 08:48

Muy rica! Te he visto la foto en instagram y no he podido resistirme a hacerla, y me ha encantado. Gracias!

Reply
Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 21 agosto, 2020 - 09:05

Hola Luisa, muchas gracias por contármelo! Qué bien que te haya gustado tanto! Es un desayuno fantástico!!! Un abrazo!

Reply
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Veronica di Gioia 13 julio, 2017 - 01:31

lei que para aprovechar las propiedades de la cúrcuma, había que cocinarla un poco, esto es asi?

Reply
Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 14 julio, 2017 - 08:32

Hola Verónica, según mis conocimientos, es justo lo contrario… es mejor no someterla a altas temperaturas e intentar incorporarla en el último momento, aunque sí que es verdad que en algunas recetas (los platos hindús y demás), por comodidad, la incorporo antes… Esto es lo que yo sé, pero igual hay algún estudio más reciente donde se demuestre lo contrario… Un abrazo y gracias por escribirme!!!

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