Hoy te propongo una granola de quinoa y naranja, muy sencilla, rápida y que podrás preparar en muy pocos minutos.
La granola es una preparación saludable e indispensable elaborada normalmente a base de copos de cereales, frutos secos, y algún ingrediente más al gusto, que utilizamos para hacer más ricos los desayunos, meriendas o snacks.
Es uno de esos básicos que hay que tener siempre a mano para cuando nos apetece darle un toque final crujiente y dulce a cualquier elaboración.
Granola de quinoa
Cómo hacer granola de quinoa
En esta ocasión, además de copos de avena, he añadido a la granola otro cereal, la quinoa o quinua, un pseudocereal que aporta proteínas completas, y que la hace súper crujiente y muy especial.
Como se pueden preparar de mil sabores, es una opción ideal para ir variando cada vez que preparemos una tanda, y así no aburrirnos siempre con la misma.
Si quieres más ideas, mi granola básica o esta otra granola de calabaza y especias son algunas de las opciones que puedes encontrar en el blog, aunque ya te adelanto ¡qué pronto vendrá alguna más!
Si no has preparado todavía ninguna, verás lo sencillo y gratificante que es, sobretodo si puedes añadir los ingredientes que te más te gustan, teniendo el control sobre la calidad de los mismos.
Granola crujiente de quinoa
Propiedades de la quinoa
Como ya te he explicado en muchas otras ocasiones, la quinoa es un pseudocereal que no contiene gluten, es muy digestivo, y además de ser una proteína completa, aporta una buena dosis de aminoácidos esenciales y una importante cantidad de hierro, calcio y vitaminas B y E.
Recuerda que la quinoa tiene saponinas, por lo que es muy, muy importante lavarla muy bien antes de cocerla.
En cada receta donde la utilizo también me gusta explicar lo importante que es lavarla muy bien antes de cocerla, ya que contiene saponinas. Estas son un antinutriente que dificulta la correcta asimilación de los nutrientes si no lo eliminamos antes, y para hacerlo, la mejor manera es echarla en un bol con agua, masajearla y escurrirla, y repetir este procedimiento varias veces, hasta que el agua salga clara y limpia.
Otros desayunos saludables
Aquí te dejo algunos de mis desayunos saludables favoritos. ¡Espero que te gusten!
Granola de avena y quinoa
Receta de granola de quinoa y naranja
Si quieres más ideas de desayunos con quinoa puedes probar este porridge de quinoa para cuando empiece a hacer más frío.
Si no, de momento puedes ir practicando con esta sencillísima granola de quinoa y naranja que te propongo hoy. ¡Espero que la disfrutes! ¡Qué tengas un feliz día!
Granola de quinoa y naranja
Rica y crujiente granola con un sabor muy especial a naranja y perfecta para el desayuno o merienda.
- Preparación: 5 minutes
- Cocción: 15 minutes
- Tiempo Total: 20 minutes
- Raciones / Piezas: 4 1x
- Categoría: Desayunos y meriendas
- Método: Horneado
- Cocina: Vegetariana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- ¾ taza de quinoa
- ¾ taza de copos de avena gruesos
- ½ cucharadita de vainilla pura en polvo
- ½ taza de avellanas crudas
- 4 cucharadas rasas de aceite de coco Dr. Goerg
- 3 cucharadas de sirope de ágave crudo
- 1 piel de 1 naranja rallada fina
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno: primero iremos precalentando el horno a 180ºC.
- Lavar la quinoa: lavaremos muy bien la quinoa y la colaremos, quitando todo el agua que podamos.
- Añadir resto ingredientes: la echaremos en un bol con el resto de ingredientes y removeremos muy bien hasta que quede todo bien mezclado.
- Hornear: echaremos la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente, la esparciremos bien para que se cueza uniformemente y la hornearemos a esa misma temperatura unos 10 o 12 minutos, dependiendo del horno y vigilando que no se nos queme. Podemos dar una vuelta a media cocción para que eso no ocurra. Estaré lista cuando empiece a oler toda la casa.
- Enfriar: la sacaremos y dejaremos que se enfríe del todo.
- Consejo: recién hecha está muy rica y crujiente, pero también la podemos guardar en un envase hermético donde durará bastantes días, aunque nunca tan crujiente como recién hecha.
Nutrición
- Serv. / Personas: 4
- Calorías: 386
- Azúcar: 1g
- Sodio: 7mg
- Grasas: 23g
- Grasas saturadas: 12g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 37g
- Fibra: 9g
- Proteínas: 9g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
8 comentarios
Hola!
Se puede reemplazar el aceite de coco por otro tipo de aceite? El el sirope tbn se puede reemplazar?
Gracias¡
Hola Katy, sí, el aceite de coco lo puedes reemplazar por el aceite que más te guste, yo utilizo el de coco porque le da un sabor riquísimo en comparación con otros aceites. En cuanto al sirope, sí, claro, también puedes utilizar el sirope que más te guste. ¡Seguro que igualmente te quedará riquísima! ¡Un abrazo!
Holaaaa! La avena tmb se remoja antes ?
Hola Araceli! No, yo no remojo la avena, la añado directamente. Un abrazo!
Hola! Y la quinoa la echas de frente sin cocer antes? No se queda dura? Y has hecho de trigo sarraceno? También se echa sin cocer? Perdona por las mil preguntas 😀 Y mil gracias!
Hola Rebe, sí, se echa sin cocer, solo bien lavada y queda muy crujiente y rica! Con trigo sarraceno aún no la he probado a hacer, pero tampoco lo cocería antes, simplemente lo lavaría y/o remojaría algunas horas como mucho. Tendría que probar! Espero que te salga bien la receta y te encante!!! Un abrazo!
La de granolas que he comprado yo en el super, ufff… y lo fácil que es. Gracias!
Hola Carlos! Jajaja! Siiii, la receta de cualquier granola es una de las más sencillas que existen! Y esta en especial, con lo crujiente que queda y el sabor a naranja es una locura! Me alegro de que te haya servido de inspiración y a partir de ahora la prepares siempre en casa! Un abrazo!