Hoy te propongo una sopa de verduras, wakame y cúrcuma, un plato reconfortante, que además es perfecto para depurar y preparar el organismo, y afrontar la época de frío que pronto llegará!!!

Es muy sencilla de preparar aunque veas que la lista de ingredientes es larga, ya que solo hay que ir echándolos en una olla y poco más…

Qué lleva esta sopa de verduras

Esta sopa se caracteriza por el efecto detoxificante de muchos de sus ingredientes, entre ellos el alga wakame, ya que todas las algas marinas ayudan en la eliminación de grasas y metales pesados y son ideales para depurar el organismo, revitalizarlo y estimular los riñones.

También la cúrcuma y el apio tienen un potente efecto depurativo, y el resto de los vegetales, junto con las especias, hacen de esta sopa un perfecto plato para aligerar, activar y nutrir el cuerpo.

Consejo sobre el ajo

Si aún no has incorporado este sencillo hábito cuando cocinas, al machacar el ajo, resérvalo durante unos 10 minutos antes de incorporarlo a la receta. Así podrás beneficiarte de todas sus propiedades.

El ajo nos aporta unas fantásticas propiedades anticancerígenas siempre que lo trituremos y esperemos unos minutos antes de cocinarlo, en cambio si lo utilizamos inmediatamente (como habitualmente hacemos), éstas no son efectivas y nos las perdemos.

El ajo contiene una serie de compuestos azufrados, con importantes efectos anticancerígenos, que se forman a partir de la aliína,…pero unos 10 minutos después del machacado!!!… Siempre que hagamos esto y la aliína ya se haya transformado, estos compuestos se mantienen estables después de la cocción, así que intenta recordarlo y hacerlo siempre para obtener todo el beneficio posible del ajo!

Receta de sopa de verduras

Y esto es todo por hoy, espero que te guste esta sencilla y reconfortante sopa de verduras, y si te van más las cremas, te recomiendo esta crema de calabaza que está deliciosa, y con la que no vas a fallar en cualquier comida familiar o con amigos.

Sopa de verduras

Sopa de verduras

Sopa de verduras, wakame y cúrcuma

Sopa de verduras, wakame y cúrcuma

Sopa reconfortante detox a base de verduras, cúrcuma y algas, ideal para activar y detoxificar nuestro organismo.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • clock clock icon Preparación: 5 min
  • clock clock icon Cocción: 30 min
  • clock clock icon Tiempo Total: 35 min
  • cutlery cutlery icon Raciones / Piezas: 1 1x
  • Categoría: Sopas y cremas
  • Método: Cocción
  • Cocina: Vegetariana, Vegana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 1 puerro
  • 1 cebolla mediana
  • 1 rama de apio
  • 4 dientes de ajo grandes
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 ½ tazas de calabaza en cuadritos
  • 4 tomates maduros
  • 1 litro de agua
  • ½ pieza de brócoli
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 ½ cucharadita de tomillo (abajo en notas tienes mi código descuento personal en especias)
  • ¼ cucharadita de canela de Ceylán en polvo
  • 1 ½ cucharadita de cúrcuma
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 ½ cucharadita de sal (o al gusto)
  • 12 cucharadas de alga wakame seca (al gusto)

Elaboración paso a paso

  1. Sofreír: En una olla con el aceite, sofreiremos la cebolla y el puerro picaditos, hasta que estén transparentes. (Si se nos pega, le podemos añadir unas gotitas de agua)
  2. Añadir ajo, apio y calabaza: Añadiremos los ajos machacados, el apio picado, la calabaza y removeremos un poco.
  3. Añadir tomates: Añadiremos los tomates pelados y cortados a cuadritos, junto con el litro de agua.
  4. Añadir especias: Echaremos las especias (menos la cúrcuma y la pimienta), el brócoli partido en ramitas y la sal.
  5. Apagar fuego y añadir cúrcuma, pimienta y wakame: Cuando estén las hortalizas cocidas o al dente, apagaremos el fuego y echaremos la cúrcuma, la pimienta y el alga wakame, removeremos bien y taparemos la olla.
  6. Servir: En unos minutos, el alga habrá aumentado considerablemente de tamaño y podremos servir.

Notas

  • Todas las especias que utilizo son de Todo Especias  y tienes un 10% de DESCUENTO EXTRA en todos sus productos utilizando mi código personal: DELICIAS (No hay pedido mínimo, ni gastos de envío)

Keywords: sopa de verduras

Nutrición
  • Serv. / Personas: 1
  • Calorías: 531
  • Azúcar: 34,98g
  • Sodio: 210,34mg
  • Grasas: 16,79g
  • Grasas saturadas: 2,5g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 90,12g
  • Fibra: 22,86g
  • Proteinas: 20,31g
  • Colesterol: 0mg

Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.

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2 comentarios

cocinera
Pedro Santana 9 enero, 2020 - 14:44

Olá, sou portuguesa e gosto imenso das suas receitas. Apenas considero que a tradução devia ser bem feita porque a existente não é nada.

Reply
Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 10 enero, 2020 - 09:07

Hola Pedro, muchas gracias por dejar tu comentario ¡y por tus bonitas palabras! ¡Me alegra tanto que alguien de otro país disfrute con mis recetas! Siento mucho que la traducción no sea buena, la hace automáticamente «Google translate», al igual que con el resto de idiomas. Espero que al menos puedas ver los ingredientes necesarios e intuir más o menos la preparación, aunque quizá es más fácil leerla directamente en español, ya que nuestros idiomas no son tan diferentes… Un abrazo grande desde Barcelona!

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