Hoy te invito a que pruebes este rico tartar de algas y cilantro, que puede ser perfecto para ofrecer de aperitivo o picoteo en estas fiestas navideñas que ya se acercan! Además, es muy fácil de hacer y lo tendrás preparado en pocos minutos.
Queda más sabroso al día siguiente, cuando los ingredientes han reposado y se han mezclado, por lo que es ideal para dejarlo ya preparado uno o dos días antes, y así ¡no estresarnos en el último momento!
Tartar algas y cilantro
Me encanta preparar recetitas para untar y tener alternativas diferentes a la hora del aperitivo, pero esta además nos aporta montones de beneficios para nuestra salud, gracias a la cantidad y variedad de algas que contiene.
Propiedades de las algas
Las algas, como ya te expliqué en la sopa de miso o en este otro tartar de algas mediterráneo, son todas muy ricas en minerales y oligoelementos, y son ideales para depurar el organismo, revitalizarlo y estimular los riñones.
Ayudan en la eliminación de grasas y metales pesados, reduciendo los niveles de colesterol, regulando la presión sanguínea y nutriendo la sangre. También limpian el sistema respiratorio, ayudando a eliminar mucosidades.
Las algas además contienen potentes antioxidantes que neutralizan los radicales libres, y en el caso de las algas pardas (como son las wakame y las espagueti de mar), su contenido en alginatos y fucanos, puede contribuir a la prevención de trombos, evitando así enfermedades cardiovasculares.
Tartar algas y cilantro 2
Las wakame destacan por su contenido en calcio, hierro y proteínas, las espagueti de mar por ser una buena fuente de hierro, potasio y vitamina C, las dulse destacan por su contenido en provitamina A, además de contener también vitamina C, proteínas y hierro y la lechuga de mar tiene propiedades antioxidantes y antibacterianas.
¿Has visto la de minerales y vitaminas que nos aporta la mezcla de las cuatro?
Tartar de algas
Bueno, espero que te guste este tartar de algas y cilantro y te sirva como idea o inspiración para ofrecer a tus invitados en estas próximas fiestas! Y dentro de poco te enviaré más ideas para estas fiestas!
Otros recetas de aperitivos navideños
Te dejo aquí debajo algunas recetas navideños veganas y vegetarianas más, que puedes combinar para crear tu menú especial saludable para estas fiestas tan entrañables.
- Rollitos de calabacín adobados
- Brochetas de tofu y piña
- Paté de shiitake con manzana
- Tartar de algas mediterraneo
Receta de tartar de algas y cilantro
Espero que te guste esta receta de tartar de algas y cilantro, Y si la haces, espero que puedas pasarte por aquí a dejarme un comentario o hacerlo en redes, que me encanta saber como os han quedado las recetas.
¡Qué tengas un feliz día!
Tartar de algas y cilantro
Una sabrosa preparación a base de algas y encurtidos, perfecta para untar tostaditas y servir como aperitivo o picoteo.
- Preparación: 15 min
- Tiempo Total: 15 min
- Raciones / Piezas: 4 1x
- Categoría: Aperitivos y entrantes
- Método: Sin cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 2 cucharadas de alga dulse
- 2 cucharadas de alga wakame
- 2 cucharadas de espaguetti de mar
- 2 cucharadas de lechuga de mar
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de alcaparras
- 12 olivas verdes deshuesadas
- 4 pepinillos pequeñitos en vinagre
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 2 puñaditos de hojas de cilantro fresco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal de hierbas para pescado
Elaboración paso a paso
- Remojo: Pondremos en un bol con agua las algas y las dejaremos durante unos 15 minutos como mínimo.
- Picar encurtidos: Mientras tanto iremos picando muy bien las alcaparras, olivas, pepinillos y cilantro (como se ve en la foto), juntándolos en un bol y echando también el resto de ingredientes menos las algas.
- Escurrir: Cuando esté todo y hayan transcurrido esos 15 minutos como mínimo, escurriremos muy bien las algas, secándolas un poco con un papel, las picaremos igual de finas que le resto de ingredientes y las añadiremos al otro bol.
- Mezclar: Mezclaremos muy bien y lo dejaremos en la nevera en un recipiente cerrado, donde durará varios días.
Notas
- En esta receta he puesto cantidades para elaborar un bote grandecito, ya que es el que preparo en casa, porque a todos nos gusta, pero si solo quieres hacer una prueba, te aconsejo que lo dividas todo por la mitad y así obtener menos cantidad.
- Se puede tomar inmediatamente, pero si las dejamos de un día para otro, los ingredientes se habrán mezclado bien y los sabores se habrán asentado, por lo que estará más sabroso.
- He utilizado sal de hierbas para pescado de Herbes de la Conca. Si usas otra, mejor echa menos y rectifica si es necesario.
Nutrición
- Serv. / Personas: 4
- Calorías: 031
- Azúcar: 0,63g
- Sodio: 1190,25mg
- Grasas: 2,14g
- Grasas saturadas: 0,3g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 3,01g
- Fibra: 1,1g
- Proteínas: 0,7g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
