Hoy te propongo una receta de tofu marinado a la mostaza. Una de esas recetas con tofu fáciles que seguro que te sacará de apuro alguna vez, sobre todo si algún día no has planeado nada para la cena.
Para hacer este tofu marinado solo necesitas: un paquete de tofu firme y un bote de mostaza antigua en el frigorífico. Con eso, ya tienes los ingredientes para preparar un riquísimo plato de proteína vegetal, para acompañar y/o complementar cualquier otra receta.
El tofu es desde hace miles de años, un alimento imprescindible en la dieta de millones de personas en Oriente, pero también un alimento muy conocido y utilizado aquí en Occidente, sobre todo por las personas que no desean ingerir proteínas animales, ya que al ser una proteína vegetal completa, puede sustituir cualquier proteína animal.
¿Cómo preparar el tofu para digerirlo mejor?
Si cortas el tofu en filetes finos, y los haces a la plancha a fuego suave durante un rato, no deberían de darte problemas digestivos. Pero si ves que en tu caso te cuesta digerirlos, prueba a hervir el tofu antes de filetearlo, y después pasa los filetes por la plancha para que queden más hechos.
Otras recetas con tofu
Receta de tofu marinado a la mostaza
Espero que te guste este tofu marinado a la mostaza, y que si lo haces, te pases por aquí a dejarme un comentario o lo hagas en redes.
¡Qué tengas un feliz día!
Tofu a la mostaza
Este tofu a la mostaza es una fácil y deliciosa manera de consumir proteína vegetal.
- Preparación: 5 min
- Cocción: 20 min
- Tiempo Total: 25 min
- Raciones / Piezas: 3 1x
- Categoría: Platos principales
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, Vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 400g de tofu firme
- 2 cucharadas de sirope de ágave
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua
Elaboración paso a paso
- Mezclar el ágave y la mostaza: Pondremos en un bol el ágave y la mostaza y los mezclaremos bien.
- Preparar el tofu: Después cortaremos el bloque de tofu en filetes finos y pequeños y los iremos “rebozando” en la salsa, para que se unten por los dos lados.
- Dorar el tofu: Cuando los tengamos, solo tenemos que pasarlos por la plancha unos minutos a fuego medio para que se hagan un poco y se doren.
Notas
- En principio el tofu , al ser un alimento crudo debe cocinarse durante 15 o 20 minutos (o marinarse) y de esa manera será más fácil de digerir. En este caso el rato de plancha, si los filetes son finos, ya será suficiente. Aún así si ves que te cuesta digerirlo, prueba a hervirlo la próxima vez durante 15 o 20 minutos antes de filetearlo y de pasarlo por la plancha.
Nutrición
- Serv. / Personas: 3
- Calorías: 117
- Azúcar: 1.14g
- Sodio: 131.86mg
- Grasas: 5.92g
- Grasas saturadas: 1.08g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 5.93g
- Fibra: 2.24g
- Proteínas: 12.49g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
