Estas trufas crudiveganas de cacao o como lo llamamos en mi casa bocaditos de cacao, son algo que mi hijo devora con locura, le encantan y siempre me pide que se los haga.
Su ingrediente principal son los dátiles, una excelente fuente de potasio, calcio, hierro, pro-vitamina A y niacina, además de gran cantidad de fibra soluble e insoluble.
También he utilizado almendras crudas, muy ricas en calcio, fósforo, potasio y magnesio, además de vitaminas A y E, y nueces de Brasil (o coquito brasileño), un alimento muy antioxidante, y rico en vitaminas y minerales.
Si no tienes nueces de Brasil, puedes hacerlos solamente con almendras, ¡quedan riquísimos también!
Cómo hacer trufas crudiveganas
Para hacer estas trufas de cacao crudiveganas, he utilizado los dátiles de la variedad Medjool, porque tienen una textura muy suave y blandita, y un riquísimo sabor a caramelo Toffee.
Al mezclarlos con cacao crudo, un ingrediente que no ha sido procesado, mantiene todas sus propiedades intactas, y tien un sabor mucho más intenso que el convencional, los niños nunca sospechan que este dulce está hecho con unos ingredientes tan “raros”… ¡Así que niños y mamás contentos! ¡Jajaja!
Además, las trufas no llevan azúcares refinados, ni gluten, ni lácteos, ¡sólo ingredientes sanos y ricos!
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Trufas crudiveganas de cacao 1
Receta de trufas crudiveganas de cacao
Pues aquí va la receta. ¡Espero que te gusten! Y si quieres otra riquísima idea dulce, no te pierdas mis galletas crudiveganas… ¡están tremendas!
Trufas crudiveganas de cacao
Riquísimos bocaditos de cacao, ricos en fibra y vitaminas e ideales para que los niños coman dulces saludables.
- Preparación: 10 min
- Tiempo Total: 10 min
- Raciones / Piezas: 24 1x
- Categoría: Dulces y postres
- Método: Sin cocción
- Cocina: Crudivegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 12–13 dátiles Medjool deshuesados (300g deshuesados)
- 8–10 nueces de Brasil (40-45g)
- ¾ de taza de almendras crudas (90g)
- 3 cucharadas de cacao puro en polvo Baïa
- 1–2 cucharadas de ágave crudo (opcional)
- Harina de algarroba o cacao en polvo para decorar y dar aroma
Elaboración paso a paso
- Triturar las nueces de Brasil: en una procesadora o robot de cocina potente, trituraremos las nueces de Brasil un poco para que tengan más o menos el tamaño de las almendras (también las podemos trocear un poco a mano).
- Añadir las almendras y triturar: añadiremos las almendras y trituraremos hasta que se conviertan en una harina gruesa, incluso mejor si queda algún trocito más grande.
- Añadir el resto de los ingredientes: cuando estén, añadiremos los dátiles deshuesados, el ágave (si lo echamos), y el cacao, y continuaremos triturando hasta que todo se haga una pasta formando una bola.
- Extender la masa en una bandeja: extenderemos la masa en una bandejita donde quede una capa de unos 3 cm de grosor y la meteremos en el congelador para que endurezca un poco (si no les has añadido sirope, la mezcla será más firme y no será necesario).
- Cortar en trozos y servir: al cabo de ½ h, la sacaremos, cortamos en trocitos (del tamaño de un pulgar, de ancho y de largo) y espolvoreamos cada trocito con la harina de algarroba… y a disfrutar!
Notas
- Si no tienes nueces de Brasil puedes utilizar solamente almendras. En ese caso la medida sería una taza completa de almendras.
- Salen unos 23 rectángulos o trufas pequeñas que dan como para unas 6 personas.
- Se mantienen perfectos tapados en la nevera unos cuantos días.
- Puedes no añadir sirope si no te gusta porque la preparación ya es dulce. Pero si es para niños, les gustará mucho más con él.
Nutrición
- Serv. / Personas: 6
- Calorías: 444
- Azúcar: 43,8g
- Sodio: 3mg
- Grasas: 25,8g
- Grasas saturadas: 6g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 56,7g
- Fibra: 9,2g
- Proteínas: 8,3g
- Colesterol: 0g
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
1 comentario
Están de muerte!!! Casi me los como todos de una sentá, jajaja