Estas trufas crudiveganas de cacao o como lo llamamos en mi casa bocaditos de cacao, son algo que mi hijo devora con locura, le encantan y siempre me pide que se los haga…. Ya puedes olvidarte de la típica mousse de chocolate porque son mega saludables para los niños. Su ingrediente principal son los dátiles (excelente fuente de potasio, calcio, hierro, pro-vitamina A y niacina, además de gran cantidad de fibra soluble e insoluble).

También he utilizado almendras crudas, muy ricas en calcio, fósforo, potasio y magnesio, además de vitaminas A y E; y nueces de Brasil (o coquito brasileño), uno de los alimentos con más antioxidantes que existen, gracias a su contenido en selenio y en vitamina E.

Además las nueces de Brasil son ricas en magnesio, potasio, calcio, fósforo y ácidos grasos saludables. Si no tienes nueces de Brasil, puedes hacerlos solamente con almendras, quedan riquísimos también.

Como comentaba antes, para hacer estas trufas de cacao crudiveganas, he utilizado los dátiles de la variedad Medjool porque tienen una textura muy suave y blandita y un rico sabor a caramelo Toffee.

Al mezclarlos con cacao crudo, un ingrediente que no ha sido procesado y mantiene todas sus propiedades intactas y un sabor mucho más intenso que el convencional, los niños nunca sospechan que este dulce está hecho con unos ingredientes tan «raros»… porque tiene un sabor riquíssssssssimo! Así que niños y mamás contentos! jajaja!

Además estas trufas crudiveganas de cacao no llevan azúcares refinados, ni gluten, ni lácteos, sólo ingredientes sanos y ricos!

Trufas crudiveganas de cacao 1

Trufas crudiveganas de cacao 1

Aquí va la receta! Espero que te gusten! Y si quieres otra riquísima idea dulce, no te pierdas mis galletas crudiveganas… ¡están tremendas!

Otras recetas de trufas y postres

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Receta de trufas crudiveganas de cacao

Trufas crudiveganas de cacao

Trufas crudiveganas de cacao

Riquísimos bocaditos de cacao, ricos en fibra y vitaminas e ideales para que los niños coman dulces saludables.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • clock clock icon Preparación: 10 min
  • clock clock icon Tiempo Total: 10 min
  • cutlery cutlery icon Raciones / Piezas: 24 1x
  • Categoría: Dulces y postres
  • Método: Sin cocción
  • Cocina: Crudivegana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 1213 dátiles Medjool deshuesados (300g deshuesados)
  • 810 nueces de Brasil (40-45g)
  • ¾ de taza de almendras crudas (90g)
  • 3 cucharadas de cacao en polvo crudo de Baïa (mira mi descuento en Notas)
  • 12 cucharadas de ágave crudo (opcional) (si no te gustan los snacks muy dulces, puedes no añadirlo porque la preparación ya es dulce, pero si no, o si lo vas a ofrecer a los niños les gustará mucho más con sirope)
  • Harina de algarroba para decorar y dar aroma (si no te gusta o no tienes, también puedes echar cacao en polvo)

Elaboración paso a paso

  1. Triturar las nueces de Brasil: en una procesadora o robot de cocina potente, trituraremos las nueces de Brasil un poco para que tengan más o menos el tamaño de las almendras (también las podemos trocear un poco a mano).
  2. Añadir las almendras y triturar: añadiremos las almendras y trituraremos hasta que se conviertan en una harina gruesa, incluso mejor si queda algún trocito más grande.
  3. Añadir el resto de los ingredientes: cuando estén, añadiremos los dátiles deshuesados, el ágave (si lo echamos), y el cacao, y continuaremos triturando hasta que todo se haga una pasta formando una bola.
  4. Extender la masa en una bandeja: extenderemos la masa en una bandejita donde quede una capa de unos 3 cm de grosor y la meteremos en el congelador para que endurezca un poco (si no les has añadido sirope, la mezcla será más firme y no será necesario).
  5. Cortar en trozos y servir: al cabo de ½ h, la sacaremos, cortamos en trocitos (del tamaño de un pulgar, de ancho y de largo) y espolvoreamos cada trocito con la harina de algarroba… y a disfrutar!

Notas

  • Como decía antes, si no tienes nueces de Brasil, puedes utilizar solamente almendras. En ese caso la medida sería una taza completa de almendras.
  • Salen unos 23 rectángulos o trufas pequeñas que dan como para unas 6 personas.
  • Se mantienen perfectos tapados en la nevera unos cuantos días.
  • Tienes un 15% de DESCUENTO con mi código DELICIAS en todos los productos de Baïa (menos en los packs que ya tienen descuento)

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Nutrición
  • Serv. / Personas: 6
  • Calorías: 444
  • Azúcar: 43,8g
  • Sodio: 3mg
  • Grasas: 25,8g
  • Grasas saturadas: 6g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 56,7g
  • Fibra: 9,2g
  • Proteinas: 8,3g
  • Colesterol: 0g

Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.

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1 comentario

cocinera
Luis 6 junio, 2020 - 18:25

Están de muerte!!! Casi me los como todos de una sentá, jajaja

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