Compota de frutos rojos

por:  Delicias Kitchen Actualizado: |Publicado: 
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Esta compota de frutos rojos y arándanos, es una receta super fácil de preparar e ideal para añadir a desayunos y demás preparaciones dulces.
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Hoy paso por aquí muy rápido, con una recetita sencillísima y casi tan rápida de hacer como el tiempo que tardarás en leer este post!

Se trata de una compota de frutos rojos que utilizo muchas veces en muchos de mis desayunos o puddings de chía, como verás en alguna foto que he añadido debajo, y que además es genial ya que queda igual de bien haciéndolo con frutos frescos o con frutos congelados, así que es una gran ventaja!!! Yo siempre tengo frambuesas y arándanos en el congelador para preparármela cuando me apetezca, y una vez hecha, te dura en la nevera unos cuantos días. Muchas veces se encuentran estos frutos muy bien de precio y es entonces cuando aprovecho para comprar algún paquete extra y congelarlo. Con estos frutos congelados también puedes preparar batidos, echándolos directamente en la batidora, junto con los demás ingredientes, y quedan riquísimos, pero para comerlos directamente, los arándanos cambian un poco, están mucho mejor frescos, pero no están mal, en cambio las frambuesas, al ser tan delicadas, se deshacen y no quedan con una textura muy agradable…

Puedes utilizar el endulzante que te apetezca, como azúcar de coco o cualquier otro integral, pero al ser de color marrón, oscurecerá la compota y no tendrá este color tan brillante y bonito. Así que yo para éstos casos, utilizo eritritol (que es de color blanco al igual que el xilitol). Es un producto que se ha puesto muy de moda en los últimos años, ya que es apto para diabéticos y no contiene calorías!

Pues nada más, aquí te dejo mi compota de frutos rojos! Espero que te guste!
Compota-frutos-del-bosque
Desayuno-amaranto

Compota de frutos rojos
Raciones: 2
Compota de frutos rojos y arándanos, ideal para añadir a desayunos y demás preparaciones dulces.
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Preparación:
5 min
Cocción:
5 min
Tiempo Total:
10 min
Preparación:
5 min
Cocción:
5 min
Tiempo Total:
10 min
Raciones:
2
Ingredientes
  1. 1 taza de frambuesas y arándanos (frescos o congelados)
  2. 1 cucharada de agua mineral
  3. 2 o 3 cucharaditas de eritritol o el endulzante que prefieras (si te parece muy ácido puedes añadirle más endulzante)
Preparación
  1. Pondremos todos los ingredientes en un cazo y calentaremos a fuego medio-bajo hasta que la fruta se deshaga, iremos removiendo y aplastando un poquito para ayudar.
  2. En unos minutos estará lista, la dejaremos enfriar y utilizaremos donde queramos.
Notas
  1. Una vez fría la podemos guardar en la nevera, bien tapada, unos cuantos días.
30 minutos o menos
Vegetarian
Hoy paso por aquí muy rápido, con una recetita sencillísima y casi tan rápida de hacer como el tiempo que tardarás en…
Una vez fría la podemos guardar en la nevera, bien tapada, unos cuantos días.
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