Hoy paso por aquí para dejarte una receta de compota de frutos rojos y arándanos, una recetita sencillísima, y que tardarás en hacer el mismo tiempo que te llevará leer este post.
Se trata de una compota que utilizo en muchos de mis desayunos o recetas de pudines de chía, como verás en alguna foto debajo, y que además queda igual de bien hechas con frutos frescos o frutos congelados, ¡lo que es una gran ventaja!
Yo siempre tengo frambuesas y arándanos en el congelador para preparármela cuando me apetece, y una vez hecha, te dura en la nevera unos cuantos días.
Compota de frutos rojos sin azúcar
Muchas veces se encuentran este tipo de frutos muy bien de precio, y es entonces cuando aprovecho para comprar algún paquete extra y congelarlo.
Con estos frutos congelados también se pueden preparar batidos, echándolos directamente en la batidora junto con los demás ingredientes, y quedan riquísimos. Pero para comerlos directamente los arándanos cambian un poco, y están mucho mejor frescos, aunque no están mal.
En cambio las frambuesas, al ser tan delicadas, se deshacen y no quedan con una textura muy agradable.
Cómo hacer compota de frutos rojos
Para hacer la compota puedes utilizar el endulzante que te apetezca, como azúcar de coco o cualquier otro integral, aunque al ser de color marrón, oscurecerá la compota y no tendrá este color tan brillante y bonito.
Así que yo para éstos casos, utilizo eritritol (de color blanco al igual que el xilitol). Es un producto que se ha puesto muy de moda en los últimos años, ya que es ¡apto para diabéticos y no contiene calorías!
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Receta compota de frutos rojos
Receta de compota de frutos rojos
Pues nada más, aquí te dejo mi receta de compota de frutos rojos y arándanos. ¡Espero que te guste!
¡Qué tengas un feliz día!
Compota de frutos rojos
Una compota de frutos rojos y arándanos. Una receta super fácil de preparar e ideal para añadir a desayunos y demás preparaciones dulces.
- Preparación: 5 min
- Cocción: 5 min
- Tiempo Total: 10 min
- Raciones / Piezas: 2 1x
- Categoría: Desayunos y meriendas
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 1 taza de frambuesas y arándanos (frescos o congelados)
- 1 cucharada de agua mineral
- 2 o 3 cucharaditas de eritritol o el endulzante que prefieras (si te parece muy ácido puedes añadirle más endulzante)
Elaboración paso a paso
- Calentar los ingredientes: Pondremos todos los ingredientes en un cazo y calentaremos a fuego medio-bajo hasta que la fruta se deshaga, iremos removiendo y aplastando un poquito para ayudar.
- Dejar enfriar: En unos minutos estará lista, la dejaremos enfriar y utilizaremos donde queramos.
Notas
- Una vez fría la podemos guardar en la nevera, bien tapada, unos cuantos días.
Nutrición
- Serv. / Personas: 2
- Calorías: 42
- Azúcar: 7.37g
- Sodio: 0.74mg
- Grasas: 0.24g
- Grasas saturadas: 0.02g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 14.72g
- Fibra: 1.78g
- Proteínas: 0.55g
- Colesterol: 0mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
