Hoy te traigo esta riquísima mermelada de arándanos con naranja y canela, para que endulces tus mañanas con sabores típicos del otoño e invierno.

Últimamente me ha dado por preparar mermeladas caseras con fruta de temporada, o que hace algún tiempo que tengo congelada, porque me gusta tener siempre un tarro en la nevera para poder añadirla a mis desayunos o meriendas.

Me encanta sobretodo ponerla en el pudin de chía, o en la avena remojada, también para decorar algún porridge, o encima de una simple tostada, ¡claro!

Cómo hacer mermelada de arándanos – Paso a paso

Hacer mermelada de arándanos es súper fácil y rápido. Es una confitura o mermelada exprés que solo te llevará 10 minutos tener lista, y te durará al menos una semana bien guardada en la nevera. Este es el paso a paso:

1Primero, en un cazo pon los arándanos congelados y enciende un fuego bajo-medio para que se vayan reblandeciendo.

2Cuando empiecen a estar blanditos, añade el resto de ingredientes, y cuece a fuego medio durante unos minutos. Ve mezclando bien hasta que puedas aplastar los arándanos con una espátula, cuchara de madera o tenedor.

3Apaga el fuego y añade la chía, remueve bien, y guárdala en un tarro de cristal hasta que se enfríe.

4Guárdala en un tarro bien cerrado en la nevera. Dura 1 semana, incluso más en perfecto estado en el frigorífico.

Mermelada de arándanos

Mermelada de arándanos

Ingredientes mermelada de arándanos

Todos los ingredientes que necesitas para esta mermelada son muy fáciles de conseguir y económicos, y además están disponibles todo el año. Así que podrás disfrutarla cuando te apetezca, aunque no tengas ni idea de cocinar. ¡Es muy sencilla de hacer!

  • Arándanos congelados: de sabor agridulce, son una buena fuente de antioxidantes.
  • Zumo de naranja: delicioso y lleno de vitamina C.
  • Canela: de sabor cálido y aroma inconfundible.
  • Azúcar de coco: es un endulzante más saludable que el azúcar refinado.
  • Semillas de chía: son una gran fuente de omega-3, omega-6 y antioxidantes. Las utilizo para espesar la mermelada de manera natural.
Ingredientes mermelada de arándanos

Ingredientes mermelada de arándanos

Información nutricional

Arándanos:

es una fruta rica en antioxidantes y flavonoides. Contiene menos azúcar que la mayoría de frutas, y son una buena fuente de provitamina A, vitaminas C y E y magnesio.

Son uno de los alimentos más recomendados por los médicos cuando existen infecciones urinarias, porque ayudan a expulsar los oxalatos de calcio a través de la orina, previniendo la formación de piedras en el riñón.

Semillas de chía:

además de enriquecer la mermelada con sus fantásticas propiedades, las semillas de chía hacen que adquiera una textura de mermelada convencional, aunque el tiempo de cocción que empleamos en elaborarla es realmente corto en comparación con cualquier otra confitura.

Mermelada de arándanos con naranja

Mermelada de arándanos con naranja

Otras recetas de mermelada

Aquí te dejo unas cuantas ideas más de deliciosas mermeladas con otras frutas. ¡Me encantan todas! Aunque algunas son de temporada, y solo puedo disfrutarlas unos pocos meses al año. ¡Qué las disfrutes!

Receta de mermelada de arándanos con naranja y canela

Espero que te guste esta receta de mermelada de arándanos con naranja y canela, y si la preparas, que me lo cuentes en los comentarios o en redes. ¡Estaré deseando saber qué te ha parecido!

Qué tengas un feliz día!

Mermelada de arándanos con naranja y canela

Mermelada de arándanos con naranja y canela

Una mermelada rápida y muy fácil de hacer de arándanos con un delicioso toque de naranja y canela.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • clock clock icon Preparación: 3 min
  • clock clock icon Cocción: 7 min
  • clock clock icon Tiempo Total: 10 min
  • cutlery cutlery icon Raciones / Piezas: 4 1x
  • Categoría: Desayunos y meriendas
  • Método: Cocción
  • Cocina: Vegetariana, vegana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 300g arándanos congelados
  • 3 cucharadas zumo de naranja
  • ½1 cucharadita de piel de naranja
  • ¼ de cucharadita de canela
  • 70gr azúcar de coco
  • 1 cucharada de semillas de chía

Elaboración paso a paso

  1. Cocer arándanos: En un cazo pondremos los arándanos congelados y encenderemos un fuego bajo-medio para que se vayan reblandeciendo.
  2. Añadir resto de ingredientes: Cuando empiecen a estar blanditos, añadiremos el resto de ingredientes y coceremos a fuego medio durante unos minutos y mezclando bien hasta que podamos aplastar los arándanos con una espátula, cuchara de madera o tenedor.
  3. Añadir la chía: Apagaremos el fuego y añadiremos la chía, removeremos bien, y la guardaremos en un tarro de cristal hasta que se enfríe.
  4. Guardar en la nevera: Guardaremos el tarro en la nevera bien cerrado. Dura 1 semana en el frigorífico.

Keywords: mermelada de arándanos

Nutrición
  • Serv. / Personas: 4
  • Calorías: 133
  • Azúcar: 21,77g
  • Sodio: 24,27mg
  • Grasas: 1,44g
  • Grasas saturadas: 0,2g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 31,32g
  • Fibra: 3,07g
  • Proteinas: 1,25g
  • Colesterol: 0mg

Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.

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2 comentarios

cocinera
ILDA 11 octubre, 2021 - 15:45

Hola Isa, Riquísima la mermelada de arándanos con naranja y canela. Enhorabuena por tus recetas y gracias por compartirlas. Un saludo Ilda

Reply
Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 12 octubre, 2021 - 09:40

Hola Ilda, muchas gracias ti por dejarme tu comentario, me hace mucha ilusión saber que te ha gustado tanto la mermelada y el resto de mis recetas ¡Un abrazo!

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