Hoy te traigo una deliciosa pizza con base de yogur y harina de espelta ¡que te va a sorprender! Una masa de pizza saludable, sin casi reposo ni amasado, para hacer exprés en casa ¡en solo 5 minutos!
Es una masa de pizza integral que no queda tan crujiente como las de levadura. Pero es una alternativa a la tradicional mucho más sana y rápida de hacer.
La hago con higos, pero puedes poner otras fruta de temporada. Y utilizo yogur de soja que puedes sustituir por yogur natural o yogur griego. Si sigues una dieta vegana o sin lácteos, sustitúyelos por sus versiones vegetales ¡y listo!
Ingredientes masa de pizza con yogurt
Cómo hacer pizza con masa de yogur – Paso a paso
Paso 1. Echa todos los ingredientes de la masa en un bol, mézclalos con una espátula, amásalos ligeramente con la mano para juntarlos bien y forma una bola.
Ingredientes en el bol y bola de pizza
Paso 2. Colócala encima de un papel antiadherente y estírala con un rodillo para darle forma, intentando dejar la masa de pizza lo más fina posible.
Paso 3. Reparte por encima el queso Gorgonzola, la mozzarella rallada, los 3 higos partidos en cuartos y orégano al gusto.
Pizza estirada y relleno listo para hornear
Paso 4. Precalienta el horno a 180ºC, y con calor arriba y abajo, hornea unos 20 minutos o hasta que los bordes y el queso se doren.
Paso 5. Mientras prepara el aliño mezclando la miel y el vinagre hasta que se integren.
Masa de pizza con yogur antes y después de ser horneada
Paso 6. Reparte la rúcula y el aderezo por encima y sírvela bien caliente.
Pizza de Gorgonzola e higos
Otras recetas de masas
Te dejo otras recetas de masas para hacer pizzas caseras, o preparar focaccia con higos, quiche o coca.
Receta de pizza de yogur
Espero que te guste esta receta de pizza de yogur y harina integral de espelta. Y si la haces, que me dejes un comentario debajo o en redes. ¡Qué tengas un feliz día!
Pizza de gorgonzola e higos con masa de yogur
Una deliciosa pizza de gorgonzola e higos, hecha con masa de yogur y harina de espelta integral.
- Preparación: 5 min
- Cocción: 20 min
- Tiempo Total: 25 min
- Raciones / Piezas: 2 1x
- Categoría: Platos principales
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegetariana
Ingredientes
Pizza
- 125g de harina de espelta integral
- 100g de yogur de soja sin endulzar (o cualquier otro)
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de polvos de hornear
Relleno
- 125g de queso gorgonzola
- 100g de mozzarella rallada
- orégano al gusto
- 3 higos
- 1 puñado de rúcula
Aderezo
- ½ cucharada de vinagre balsámico
- ¼ de cucharada de miel
Elaboración paso a paso
- Preparar masa: en un bol echaremos todos los ingredientes de la masa, los mezclaremos con una espátula, amasaremos ligeramente con la mano para juntarlos bien, y formaremos una bola.
- Darle forma: la colocaremos encima de un papel antiadherente, y la estiraremos con un rodillo para darle forma de pizza lo más fina posible.
- Añadir relleno: repartiremos por encima el queso gorgonzola, la mozzarella rallada, los tres higos partidos en cuartos y orégano al gusto.
- Hornear: precalentaremos el horno a 180ºC y hornearemos, con calor arriba y abajo, unos 20 minutos,o hasta que los bordes y el queso estén dorados.
- Elaborar aderezo: mientras, prepararemos el aderezo mezclando bien la miel con el vinagre hasta dejarlos integrados.
- Servir: repartiremos la rúcula y el aderezo por encima, y serviremos bien caliente.
Notas
- No uso salsa de tomate porque no me gusta con queda higos. Pero combinada con pera queda bien!
Nutrición
- Serv. / Personas: 2
- Calorías: 716
- Azúcar: 17,49g
- Sodio: 1526,77mg
- Grasas: 34,69g
- Grasas saturadas: 18,35g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 67,83g
- Fibra: 6,92g
- Proteínas: 32,6g
- Colesterol: 102mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
