Receta de Sopa de Avena con verduras

Esta sopa de avena con verduras es una receta sencilla para cuando apetece algo calentito, sano y reconfortante. Una sopa saludable y terapéutica gracias a las propiedades de la avena.

Es una opción perfecta como desayuno salado o cena ligera, que podrás preparar con las verduras y especias que más te gusten o tengas a mano.

¿Te preocupa tu peso? Pues la sopa de avena es buena para adelgazar. Su aporte de agua, y el alto contenido en fibra y carbohidratos complejos de la avena, aumentan la sensación de saciedad y reducen el apetito.

Cómo hacer sopa de avena – Paso a paso

Hacer sopa de avena te llevará menos de 10 minutos. Y si solo has probado la típica avena de desayuno, esta receta de avena salada te sorprenderá.

Además, si has escuchado que la avena engorda, no es cierto, influye la cantidad, forma y manera de combinarla. Incluso tomada por la noche, la avena puede ser ideal para bajar de peso. Vamos con los pasos de la receta:

1Primero pica la zanahoria bien finita, y échala en un cazo u olla junto al resto de ingredientes.

2Luego lleva la olla a ebullición, baja el fuego, y sigue con la cocción unos 8 minutos más.

3Sirve caliente y adereza con más hierbas aromáticas por encima, u otras aromáticas frescas picadas.

Ingredientes sopa de avena

Los ingredientes que necesitas para la sopa son todos muy básicos y fáciles de encontrar. Y lo mejor… es una sopa ligera apta para todo tipo de dietas, vegana, vegetariana, o incluso sin gluten si usas avena certificada.

• Copos de avena: un cereal completo, equilibrado y muy nutritivo. Utiliza avena certificada si padeces alergia o intolerancia al gluten.
  
• Zanahorias: las uso porque son muy ricas en potasio, fósforo y betacarotenos, unos potentes antioxidantes. Pero puedes usar la hortaliza que prefieras.
  
• Aceite de oliva: usa siempre AOVE o aceite de oliva virgen de primera presión en frío. Es el menos procesado y más saludable.
  
• Agua: usa siempre agua mineral o filtrada.
  
• Finas hierbas: existen distintas combinaciones y cualquiera le dará un toque fantástico, pero usa las especias que prefieras. Debajo te doy ideas.

Variaciones de la receta

• Verduras: además de zanahoria, usa otras verduras como: calabaza o calabacín, coliflor, brócoli, guisantes, tomate, cebolla, apio, o también maíz dulce o champiñones, aunque ninguno de ellos sean exactamente una hortaliza.
  
• Legumbres cocidas: añade garbanzos, lentejas, o alubias o frijoles.
  
• Proteínas: si quieres y no sigues una dieta vegana, puedes añadirle un huevo a la sopa en el último minuto de cocción, y removerlo mientras se cuece. Será un plato único completo con solo unas 60-70 calorías más.
  
• Hierbas: el ajo, o hierbas como perejil, menta o cilantro fresco van bien con esta sopa.
  
• Especias: aromatiza con tomillo, romero, mejorana o hierbas provenzales. También cúrcuma y pimienta, una combinación con propiedades antiinflamatorias.
  
• Toppings: decora con frutos secos picados, pipas de calabaza o girasol, o semillas de sésamo o lino para aportar grasas saludables a la sopa.

Información nutricional

Avena:

es el cereal que mayor cantidad aporta de proteínas y vitaminas del grupo B, además de vitaminas D y E. Contiene 6 de los 9 aminoácidos esenciales, grasas insaturadas, fibra e hidratos de carbono complejos, y minerales como potasio, hierro, calcio, sodio, magnesio, fósforo, cobre y zinc.

Zanahoria:

es la hortaliza más rica en betacaroteno (provitamina A), y solo 100 gramos cubren el 110% de las necesidades diarias. Aporta vitaminas C, E y ácido fólico, y es rica en fibra y minerales como hierro, potasio, magnesio, yodo y zinc. Apenas aporta hidratos, grasas, proteínas y calorías.

Otras recetas de sopas

Aquí te dejo otras recetas de sopas igualmente nutritivas. La sopa miso es mi debilidad y también muy terapéutica, pero todas son reconfortantes y deliciosas.

Receta de sopa de avena para adelgazar

Espero que te guste esta receta de sopa de avena con zanahoria. Es ideal para adelgazar o bajar de peso, es muy sana y aromática, y tiene una textura cremosa que reconforta y siempre sienta bien.

Es una sopa perfecta para perder peso de manera saludable. La avena es muy rica en fibra, y por tanto saciante, aleja el picoteo entre horas, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y facilita el tránsito intestinal.

Si haces la receta espero que puedas pasarte por aquí a dejarme un comentario o hacerlo en redes, que me encanta saber como os quedan mis recetas.

¡Qué tengas un feliz día!

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