Hoy te propongo una deliciosa receta de hummus de aguacate, guisantes y menta. Tiene un toque más fresco y aromático que el humus de garbanzo tradicional y que muchas otras recetas de hummus, ya que el frescor y el aroma que aporta la menta… ¡no tiene igual!

Esta receta de hummus casero me sabe a primavera, porque además del aguacate, como ingrediente principal lleva guisantes, que están en plena temporada entre finales de invierno y principios de primavera.

Aunque ahora preparo la receta con la legumbre fresca, también la preparo con guisantes congelados en otros momentos del año. En ambos casos, será necesario cocerlos previamente antes de triturarlos con el resto de ingredientes, pero es una receta de humus que puedes preparar ¡cuando te apetezca!

Hummus de aguacate

Hummus de aguacate

Cómo hacer hummus de aguacate – Paso a paso

Preparar este hummus es tan sencillo como preparar cualquier otro. Tan solo debes tener cocidos los garbanzos y los guisantes y triturarlos con el resto de ingredientes. ¡Y en pocos minutos estarás disfrutando de esta delicia tan saludable!

1Tanto si los guisantes son frescos como congelados, hay que hervirlos 5 minutos, dejarlos enfriar y echarlos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes.

2 Después simplemente triturarlo todo muy bien hasta conseguir una textura fina y homogénea.

3Decorar, servirlo y disfrutarlo!

Hummus de aguacate, guisantes y menta

Hummus de aguacate

Ingredientes del hummus de aguacate

Todos los ingredientes que necesitas para hacer este hummus de aguacate son fáciles de conseguir. El tahini o tahina puedes conseguirlo en tiendas especializadas, pero es sencillísimo de preparar en casa, y te animo a hacerlo con esta receta de tahini casero que tendrás lista en menos de 15 minutos.

  • Aguacate: sabor suave y consistencia cremosa.
  • Guisantes: son dulces y sabrosos, pura golosina vegetal.
  • Garbanzos cocidos: puedes cocerlos por ti misma (salen riquísimos), comprarlos ya cocidos o usarlos de bote.
  • Tahini blanco: potente sabor a sésamo y muy rico en calcio.
  • Hojas de menta: dan frescor y aroma a cualquier plato.
Ingredientes hummus de aguacate

Ingredientes hummus de aguacate

Otras recetas de hummus saludables

Aquí te dejo otras recetas de hummus saludables y súper deliciosas que estoy segura que !te sorprenderán y encantarán! Mi familia y yo las disfrutamos muy a menudo. ¡Que los disfrutes!

Información Nutricional

Aguacate: es una fruta con alto contenido en grasas saludables y antioxidantes, sobretodo en vitaminas C y E. También contiene provitamina A, algunas del grupo B y K, y minerales como el magnesio o el potasio. Entre sus virtudes, ayuda a mejorar nuestra salud cardiovascular, reduciendo el colesterol LDL o «malo» y aumentando el colesterol HDL o «bueno«.

Guisantes: son bajos en calorías y aportan gran cantidad de fibra soluble e insoluble. Tienen un alto contenido en vitamina C y vitaminas del grupo B, y minerales como el calcio o el magnesio. Ayuda a mejorar la circulación de la sangre, y por ello a prevenir enfermedades del corazón.

Garbanzos: como buena legumbre, contiene una gran cantidad de proteína vegetal (en este caso completa), fibra, minerales como potasio, hierro, calcio y magnesio y fósforo, que refuerzan el potencial nutricional de cualquier plato. Además, contiene vitaminas del grupo C y B, destacando el ácido fólico (B9), muy beneficioso para la salud de nuestro corazón y sistema digestivo.

Receta de hummus de aguacate, guisantes y menta

Si te gustan los hummus, tienes que probar esta sabrosa y deliciosa receta, porque es una buenísima forma de añadir más legumbres a nuestra dieta y a la de nuestra familia (niños incluidos), ¡añadiendo un extra de nutrientes y de fibra!

Y por favor, si la preparas me encantará saber qué te ha parecido en los comentarios de más abajo, ¡de verdad que me ayudan un montón! O también puedes contactarme por redes, ¡de cualquier forma me encantará saber de ti!

¡Qué tengas un muy feliz día!

Imprimir

Hummus de aguacate, guisantes y menta

Hummus de aguacate, guisantes y menta

Un hummus de aguacate, guisantes y menta con un toque fresco y aromático. Una receta súper saludable, llena de vitaminas y minerales que se prepara en tan solo 15 minutos.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 10 min
  • Cocción: 5 min
  • Tiempo Total: 15 min
  • Raciones / Piezas: 2-3 1x
  • Categoría: Aperitivos
  • Método: Cocción
  • Cocina: Vegetariana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 130g de guisantes sin vaina (1 taza)
  • ½ aguacate (50g)
  • 90g de garbanzos cocidos (½ taza)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tahini
  • 2 o 3 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 puñado de hojas de menta (unas 3 cucharadas)
  • 1 cucharada de agua
  • ½ cucharadita de sal

Elaboración paso a paso

  1. Cocer los guisantes: En primer lugar pondremos a cocer los guisantes en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrirlos y dejarlos enfriar.
  2. Echar los ingredientes en la batidora: En el vaso de la batidora echaremos los garbanzos cocidos, el ajo pelado sin el germen interno, y el resto de ingredientes, incluyendo los guisantes cocidos.
  3. Triturarlo todo muy bien: Trituraremos hasta que quede una mezcla homogénea y fina.
  4. Servir decorado: Servir decorado con hojas de menta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Video Receta

Notas

En esta receta cuento con que los garbanzos ya están cocidos.

Keywords: hummus de aguacate

Nutrición
  • Serv. / Personas: 2-3
  • Calorías: 286
  • Azucar: 4,79g
  • Sodio: 492,11mg
  • Grasas: 25,28g
  • Grasas saturadas: 3,52g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 13,63g
  • Fibra: 3,37g
  • Proteinas: 4,11g
  • Colesterol: 17,63g
Comparte este post, por favor
1

También te podrían gustar

Anterior
Siguiente

Deja un Comentario

* Al usar este formulario, usted acepta el almacenamiento y manejo de sus datos por parte de este sitio web.