Aquí va… un hummus de remolacha! Una receta más del archiconocido y maravilloso hummus, pero con un color y sabor diferente.

Sinceramente, no creo que exista nadie a quien no le guste alguna de las infinitas variaciones que puede tener el hummus, el plato más típico de Oriente Medio, y que gracias a su versatilidad, sencillez y ser una de las maneras más deliciosas de comer garbanzos, se ha hecho tan popular en el mundo entero.

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Qué es el hummus

El hummus es una pasta de garbanzos cocidos, a los que se añade tahini (pasta de sésamo), zumo de limón y ajo, como ingredientes principales, pero fácilmente se pueden hacer variaciones y añadir otros ingredientes, para cambiar un poco el sabor y el color, como podemos ver en este hummus de remolacha que he preparado.

Hummus de remolacha 2

Ingredientes de este hummus casero

El ingrediente principal siempre son los garbanzos, una legumbre muy rica en calcio, proteínas y fibra, pero en este caso acompañando a los garbanzos, tenemos otro ingrediente principal: la remolacha. Esta hortaliza es muy rica en vitaminas del grupo B y tiene un alto contenido en hierro.

Este hummus de remolacha o cualquier otro tipo de hummus, es ideal para acompañarlo con pan pita, o cualquier tipo de pan, incluirlo en sandwiches o wraps, o como acompañante de verduras asadas y granos cocidos, como he hecho en este Buddha Bowl.

Espero que lo disfrutes y lo incluyas en muchos de tus platos!

Otras recetas de hummus o con remolacha

Aquí debajo te dejo mi receta de hummus original y otra de berenjenas con hummus super sencilla de hacer y que espero te guste tanto como a mi!. Y por si te apetece probar otras recetas donde la remolacha es casi la protagonista principal, para aprovecharte de sus interesante propiedades, también te dejo algunas de mis favoritas.


Hummus de remolacha 3

Receta de hummus de remolacha

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Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Espectacular, rico y cremoso hummus de remolacha y garbanzos, ideal para untar en pan pita, sandwiches, wraps o acompañar otras elaboraciones.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 5 minutes
  • Tiempo Total: 5 minutes
  • Raciones / Piezas: 4 1x
  • Categoría: Dips y untable
  • Método: Cocción
  • Cocina: Vegetariana, vegana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 1 ½ taza de remolacha cocida (cortada a cubitos)
  • 1 ½ taza de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de tahini
  • ½ limón en zumo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • ¾ de cucharadita de café de sal (si los garbanzos cocidos no llevan nada de sal, habrá que añadir más)

Elaboración paso a paso

  1. Cocción remolacha: cocer la remolacha, previamente lavada, en abundante agua durante unos 30-40 minutos, escurrir y dejar enfriar. Una vez fría, pelarla.
  2. Cocción garbanzos: cocer los garbanzos en abundante agua durante una hora aproximadamente.Si quieres puedes utilizarlos de bote, pero siempre es mejor cocerlos en casa.
  3. Triturar: echar todos los ingredientes en el robot de cocina y triturar hasta que quede una pasta de textura bien fina.

Notas

El tiempo total que muestra la receta, no incluye los tiempos de cocción de los garbanzos, ni de la remolachas. 

Keywords: hummus de remolacha

Nutrición
  • Serv. / Personas: 4
  • Calorías: 266
  • Azucar: 6g
  • Sodio: 626mg
  • Grasas: 17g
  • Grasas saturadas: 2g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 23g
  • Fibra: 7g
  • Proteinas: 7g
  • Colesterol: 0mg
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2 comentarios

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Luisa Cano 15 marzo, 2021 - 10:46

Buscaba un hummus diferente y lo encontré. Está muy rico, gracias!

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Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 15 marzo, 2021 - 10:47

Hola Luisa, ¡gracias a ti por tu comentario! Me alegro de que hayas encontrado lo que buscabas, y sobre todo que te haya gustado. ¡Un abrazo!

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