Hummus de remolacha

por:  Delicias Kitchen Actualizado: |Publicado: 
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Este hummus de remolacha es una riquísima mezcla de garbanzos y remolacha, ideal para untar en pan pita, sandwiches, wraps o acompañar otras elaboraciones.
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Aquí va… un hummus de remolacha! Una receta más del archiconocido y maravilloso hummus, pero con un color y sabor diferente.

Sinceramente, no creo que exista nadie a quien no le guste alguna de las infinitas variaciones que puede tener el hummus, el plato más típico de Oriente Medio, y que gracias a su versatilidad, sencillez y ser una de las maneras más deliciosas de comer garbanzos, se ha hecho tan popular en el mundo entero.

El hummus es una pasta de garbanzos cocidos, a los que se añade tahini (pasta de sésamo), zumo de limón y ajo, como ingredientes principales, pero fácilmente se pueden hacer variaciones y añadir otros ingredientes, para cambiar un poco el sabor y el color, como podemos ver en este hummus de remolacha que he preparado.

Hummus de remolacha 2

El ingrediente principal siempre son los garbanzos, una legumbre muy rica en calcio, proteínas y fibra, pero en este caso acompañando a los garbanzos, tenemos otro ingrediente principal: la remolacha. Esta es una hortaliza rica en vitaminas del grupo B y con un alto contenido en hierro.

Este hummus de remolacha o cualquier otro tipo de hummus, es ideal para acompañarlo con pan pita, o cualquier tipo de pan, incluirlo en sandwiches o wraps, o como acompañante de verduras asadas y granos cocidos, como he hecho en este Buddha Bowl. También puedes incluirlo como parte de otros platos, como en esta receta de berenjenas asadas con hummus y menta.

Otras recetas de hummus

Por si te apetece probar otras variantes de hummus o con hummus, aquí debajo te dejo algunas de mis favoritas.

Espero que lo disfrutes y lo incluyas en muchos de tus platos!
Hummus de remolacha 3

Receta de hummus de remolacha

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Hummus de remolacha

Hummus de remolacha

Espectacular, rico y cremoso hummus de remolacha y garbanzos, ideal para untar en pan pita, sandwiches, wraps o acompañar otras elaboraciones.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 5 minutes
  • Tiempo Total: 5 minutes
  • Raciones / Piezas: 4 1x
  • Categoría: Dips y untable
  • Método: Cocción
  • Cocina: Vegetariana, vegana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 1 ½ taza de remolacha cocida (cortada a cubitos)
  • 1 ½ taza de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de tahini
  • ½ limón en zumo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • ¾ de cucharadita de café de sal (si los garbanzos cocidos no llevan nada de sal, habrá que añadir más)

Elaboración paso a paso

  1. Cocción remolacha: cocer la remolacha, previamente lavada, en abundante agua durante unos 30-40 minutos, escurrir y dejar enfriar. Una vez fría, pelarla.
  2. Cocción garbanzos: cocer los garbanzos en abundante agua durante una hora aproximadamente.Si quieres puedes utilizarlos de bote, pero siempre es mejor cocerlos en casa.
  3. Triturar: echar todos los ingredientes en el robot de cocina y triturar hasta que quede una pasta de textura bien fina.

Notas

El tiempo total que muestra la receta, no incluye los tiempos de cocción de los garbanzos, ni de la remolachas. 

Keywords: hummus de remolacha

Nutrición
  • Serv. / Personas: 4
  • Calorías: 266
  • Azucar: 6gr
  • Sodio: 626mg
  • Grasas: 17gr
  • Grasas saturadas: 2gr
  • Grasas trans: 0gr
  • Carbohidratos: 23gr
  • Fibra: 7gr
  • Proteinas: 7gr
  • Colesterol: 0mg

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