Este pico de gallo con aguacate y fresas es una receta de aperitivo fresca, deliciosa, y perfecta para preparar en cuanto empieza la temporada de fresas. Es una versión de la famosa salsa pico de gallo mexicana, en la que incluyo otros ingredientes y alguna especia para darle más sabor.
Es una receta mexicana típica como el guacamole, un picoteo saludable que se prepara en pocos minutos, y con el que quedarás estupendamente delante de tu familia o invitados.
Podrás acompañarla con mis nachos caseros y saludables, o acompañarla con unas tostaditas al estilo “bruschetta” italiana, ¡pero con un toque más caribeño! La tomes con lo que la tomes este pico de gallo de frutas queda muy sabroso, y seguro ¡que gustará a todos!
Cómo hacer pico de gallo con aguacate y fresas – Paso a paso
No será la última vez que prepares esta deliciosa receta de pico de gallo con aguacate, una vez la pruebes, será un aperitivo estrella en tus reuniones o fiestas.
Paso 1. En primer lugar, picaremos bien todos los ingredientes frescos. En un bol grande echaremos las fresas, el aguacate, el pepino, la cebolla, el ajo y el resto de ingredientes de la lista, echando también sal al gusto.
Ingredientes pico de gallo con aguacate
Ingredientes pico de gallo casero
Paso 2. Cuando los tengamos, los mezclaremos todos muy bien, ajustaremos del ingrediente que necesitemos, y añadiremos un poco más de cilantro picado para decorar.
Ingredientes pico de gallo en bol 1
Pico de gallo con aguacate y fresas vertical
Ingredientes del pico de gallo con aguacate
Los ingredientes para hacer el pico de gallo, también conocido como ‘salsa fresca‘ o ‘salsa mexicana‘, son fáciles de encontrar, sobre todo en primavera y en verano que es cuando más apetecen este tipo de recetas.
Ingredientes para hacer pico de gallo con aguacate y fresas
- Fresas: le aportan frescor, color y vitaminas a la receta. Busca que sean maduras y dulces, pero tersas.
- Aguacate: aporta una textura cremosa y grasas saludables.
- Aceite de oliva virgen extra: úsalo de primera presión en frío, para que como el aguacate, nos aporte grasas saludables.
- Cebolla roja: aporta dulzor y sabor.
- Pepino: además de vitaminas, y al igual que la cebolla, aporta una textura crujiente.
- Ajo: potencia el sabor.
- Lima: le da un extra de aroma y frescor.
- Comino y Cilantro: el toque exótico de la receta.
- Pimienta negra: le da picante.
Consejo
Puedes preparar esta receta con antelación y guardarla en la nevera un rato. Al reposar, los sabores se intensificarán más.
Cómo conservar el pico de gallo con aguacate
Puedes guardar el pico de gallo que te sobre en un recipiente hermético, se mantendrá en buen estado uno o dos días más.
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Receta de pico de gallo con aguacate y fresas
Espero que te guste mi receta de pico de gallo con aguacate y que lo disfrutes mucho. Y si es así, me lo cuentes más abajo en los comentarios o en redes que ya sabes ¡que me encanta saber de ti!
¡Qué tengas un muy feliz día!
Pico de gallo con aguacate y fresa
Esta receta de pico de gallo con aguacate y fresas es un refrescante y súper fácil aperitivo saludable, repleto de vitaminas y grasas saludables, y perfecto para servir con nachos caseros, o con lo que se quiera.
- Preparación: 10 min
- Tiempo Total: 10 min
- Raciones / Piezas: 2-3 1x
- Categoría: Aperitivos
- Método: Mezclar
- Cocina: Vegetariana , Vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 150g de fresas limpias (sin el rabito)
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 aguacate mediano
- ½–1 diente de ajo
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ de cebolla roja
- ¼ –½ pepino (½ taza troceado)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 pizca de pimienta negra
- sal al gusto
- ½ cucharadita de azúcar de coco (opcional, solo para ajustar la acidez)
Elaboración paso a paso
- Picar: Primero picaremos bien todos los ingredientes frescos.
- Añadir ingredientes en un bol: Echaremos en un bol grande las fresas, el aguacate, el pepino, la cebolla, el ajo y el resto de ingredientes de la lista, añadiendo también sal al gusto.
- Mezclar: Cuando los tengamos, los mezclaremos muy bien, ajustaremos del ingrediente que necesitemos y añadiremos un poco más de cilantro picado para decorar.
- Servir y disfrutar: Serviremos con nachos caseros, fajitas, quesadilas, burritos o con lo que prefieras.
Nutrición
- Serv. / Personas: 2-3
- Calorías: 097
- Azúcar: 3,41g
- Sodio: 805,83mg
- Grasas: 8,4g
- Grasas saturadas: 1,12g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 6,19
- Fibra: 1,47g
- Proteínas: 0,76g
- Colesterol: 4,94mg
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
