Pudin de chía con té matcha y pera caramelizada

por:  Delicias Kitchen Actualizado: |Publicado: 
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Este pudin de chía con té matcha y pera caramelizada es un delicioso desayuno o tentempié, rico en minerales, vitaminas y antioxidantes. Fácil y Delicioso!!
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Este delicioso pudin de chía con té matcha y pera caramelizada puede ser una gran merienda o parte de alguno de tus desayunos, si te gusta incluir algo dulce por la mañanas, ¡como me pasa a mí!

El pudin de chía es una de esas recetas fáciles, ricas y saludables, que tiene una gran ventaja: ¡prácticamente se prepara solo! Y como ya te he contado en otras recetas similares, como en este pudin de chía básico, la chía es un súperalimento muy rico en minerales, fibras solubles, proteínas completas y Omega 3 vegetal (alfa linoleico). La verdad es que la cantidad de propiedades de las semillas de chía son tantas que es una locura, y merece la pena que las conozcas todas y sobre todo las pruebes, sin duda!!

Propiedades de la pera y el té matcha

La pera es una de las frutas que más me gusta incluir en mis recetas, tanto dulces como saladas. Tiene una pulpa suave y cuando está madura es tan dulce que es perfecta para reducir u omitir la cantidad de endulzante que añadiríamos normalmente a cualquier elaboración. Tiene un alto contenido en potasio y en agua, siendo por ello muy diurética. Su contenido en pectina y en diferentes componentes, la hacen especialmente interesante en casos de colesterol alto, al quedar éste atrapado entre sus fibras. Además su bajo índice glucémico la convierte en una de las mejores frutas que las personas con diabetes pueden tomar.

El té matcha contiene 10 veces más antioxidantes y propiedades que una taza de té verde en hoja.

El té matcha, como ya te expliqué en la receta del matcha latte, es el té que se utiliza en Japón para realizar el ritual de la ceremonia del té. Se obtiene triturando las hojas de té verde hasta convertirlas en polvo, y al estar más concentrado contiene 10 veces más antioxidantes y propiedades que una taza de té verde en hoja. Es un té que facilita la concentración y la atención, pero a la vez aporta serenidad, siendo perfecto para practicar la meditación o estudiar.

Pudin de chia con te matcha y pera caramelizada 2

Yo hoy te dejo este pudin de chía con té matcha y pera caramelizada, que he servido en mis tarritos Weck, por si te apetece prepararlo estos días. Y como siempre te digo, si lo preparas, me encantará que me cuentes en los comentarios o en redes si te ha gustado la receta. ¡Siempre me hará mucha ilusión recibir tu opinión y conocer tu experiencia!

Y por si te gusta y quieres más ideas para hacer desayunos con chía, aquí debajo te dejo algunas delicias más.

Qué tengas un muy feliz día!

Receta de pudin de chía con té matcha y pera caramelizada

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Pudin de chía con té matcha y pera caramelizada

Pudin de chía con té matcha y pera caramelizada

Un delicioso desayuno o tentempié, rico en minerales y vitaminas, que nos aportará serenidad y concentración gracias al té matcha.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • Preparación: 15 minutes
  • Tiempo Total: 15 minutes
  • Raciones / Piezas: 2 1x
  • Categoría: Desayunos y meriendas
  • Método: Sin cocción
  • Cocina: Vegetariana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 200ml de leche de coco ligera (de brick)
  • 8 cucharaditas de semillas de chía
  • 2 cucharaditas de eritritol o xilitol
  • 1 cucharadita de té matcha
  • ¼ cucharadita de esencia de vainilla

Para las peras

  • 1 pera conference grande
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de azúcar de coco o panela
  • ¼ cucharadita de esencia de vainilla

Para decorar

  • Yogur de coco y arándanos

Elaboración paso a paso

  1. Desleir el té en la leche: primero cogeremos 2 o 3 cucharadas de leche de almendras, la calentaremos y disolveremos el té matcha en el líquido caliente para que no forme grumos. Cuando lo tengamos lo mezclaremos con el resto de ingredientes del pudin de chía.
  2. Echar la mezcla en un tarro y mezclar: echaremos la mezcla en un tarro, lo mezclaremos bien y lo dejaremos en la nevera bien cerrado durante unas 8 horas.
  3. Añadir la pera y cocer: por otro lado, pelaremos la pera, la cortaremos en cubitos y la echaremos en un cazo junto con el resto de ingredientes de la segunda lista. Coceremos a fuego bajo hasta que no quede líquido, removiendo de vez en cuando. Cuando esté, las dejaremos enfriar.
  4. Montar los vasos: a la hora de montar los vasitos, repartiremos la pera entre los dos (dejando unos cuantos trocitos para decorar al final), echaremos el pudin de chía, repartiéndolo entre los dos y añadiremos una o dos cucharadas de yogur de coco para terminar.
  5. Decorar: decoraremos con los trocitos de pera que hemos reservado y algún arándano.
  6. Consejo: para tomarlo, lo mezclaremos todo para que cada cucharada esté bien cremosa y dulce.

Notas

  • El tiempo total no incluye el tiempo de reposo en el frigorífico.

Keywords: Pudin de chía con té matcha

Nutrición
  • Serv. / Personas: 2
  • Calorías: 364
  • Azucar: 14gr
  • Sodio: 34mg
  • Grasas: 25gr
  • Grasas saturadas: 17gr
  • Grasas trans: 0gr
  • Carbohidratos: 36gr
  • Fibra: 10gr
  • Proteinas: 5gr
  • Colesterol: 0mg

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2 comentarios

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Lourdes Mata 1 julio, 2020 - 12:15

Me flipa el té matcha! Desde que estuve en Japón hace años me estoy preparando té matcha casi 2 veces al día, y como me compré todo para realizar la ceremonia del té, hasta a veces me relajo y tomo el tiempo e hacerlo, a mi manera claro, pero más ceremonial, jajaja… me encanta poder combinar mi adorado te matcha con la chía para hacer un pudin. Lo probaré y te cuento guapa! Gracias por la receta!

Reply
Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 2 julio, 2020 - 11:14

Hola Lourdes, yo me muero de ganas de ir a Japón algún día, a ver si un año de estos podemos… Pues me alegra un montón que te guste tanto el té matcha y que lo tomes tan a menudo… con la de antioxidantes que tiene!! Espero que te guste mi receta, es bastante golosa! Un abrazo!

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