El pumpkin spice latte o latte de calabaza es la bebida otoñal por excelencia en Estados Unidos, pero no es una bebida sana. ¡No lleva calabaza!, sino un sirope que recuerda su sabor y aporta mucho azúcar, especialmente fructosa, además de leche condensada y otro aditivos químicos.
Por eso hoy te traigo esta receta de latte de calabaza casero y más saludable que el original, preparado con calabaza de verdad.
Una mezcla perfecta de calabaza, pumpkin spice (las especias del pastel de calabaza) y leche vegetal, con un rico sabor vainilla porque lo preparo sin café.
Y no solo está delicioso recién hecho, es increíblemente fácil de hacer en casa, y una alternativa a la versión con café con leche. Aunque siempre puedes añadírselo si quieres, y también nata montada vegetal o decorar con otras especias.
Ingredientes pumpkin spice latte
Cómo hacer pumpkin spice latte – Paso a paso
Hacer latte de calabaza te llevará solo 5 minutos. Pero eso sí, necesitarás tener puré de calabaza asada. Puedes comprarlo, pero horneada en casa queda riquísima, y además podrás usarla en muchas otras recetas.
Paso 1. Pon el puré de calabaza y resto de ingredientes en el vaso de la batidora, y tritura hasta conseguir una textura fina y homogénea.
Cómo hacer pumpkin spice latte | Paso 1
Paso 2. Cuela la mezcla con un colador para que no queden trocitos, ponla en un cazo, y llévala al fuego para calentarla sin que llegue a hervir.
Cómo hacer pumpkin spice latte | Paso 2
Paso 5. Cuando esté, remueve para deshacer los posibles grumos, y sírvela en una taza decorada con canela molida espolvoreada por encima, o si te gusta más, añade una nube de nata vegetal antes de hacerlo.
Latte de calabaza saludable
Trucos y consejos
- Si quieres un sabor más exótico usa leche de coco. Su sabor combinado con las especias ¡te sorprenderá!
- Siempre uso leche de almendra casera, y dejo otras como la de avena para hacer Lattes fríos, ya que se espesa mucho al calentarse y no siempre es agradable.
- Con las leches comerciales esto no pasa, pero es por sus ingredientes añadidos.
- Si quieres una opción aún más cremosa, añádele 1 cucharadita de mantequilla de almendras a la batidora.
- Puedes comprar la mezcla de especias en una tienda especializada, o hacerla en casa con mi receta de pumpkin spice casero.
- Una vez hecho, consérvalo tapado en la nevera por hasta 1-2 días.
Versión con café con leche
Haz 100ml o 200ml de café , dependiendo lo fuerte de sabor que lo quieras, con tu máquina espresso o tu tu cafetera habitual. Añádelo a la batidora y rellena con leche vegetal hasta llegar a los 400 ml del líquido total de la receta. Cuando más café añadas estará más amargo y deberás aumentar el edulcorante.
Otras bebidas calientes
- Chocolate a la taza vegano
- Leche dorada
- Chocolate caliente vegano
- Cúrcuma Latte
- Vino caliente especiado de Navidad
Latte de calabaza
Receta de pumpkin spice latte
Espero que te guste la receta de hoy. Es perfecta como merienda, y también como postre al final de una comida sustituyendo el té o café.
Y si la haces, pásate por aquí a dejarme un comentario o hazlo en redes. ¡Qué tengas un feliz día!
Pumpkin Spice Latte Casero o Latte de Calabaza
Un latte de calabaza delicioso y muy sano a base de leche vegetal, calabaza y especias del otoño.
- Preparación: 3 min
- Cocción: 2 min
- Tiempo Total: 5 min
- Raciones / Piezas: 2 1x
- Categoría: Bebidas
- Método: Cocción
- Cocina: Vegetariana, vegana
- Dieta: Vegana
Ingredientes
- 150g de pulpa de calabaza horneada (o al vapor)
- 400ml de leche vegetal
- 2 clavos de olor
- 1/8 cucharadita de jengibre
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela de Ceylán
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- 2 cucharaditas de sirope de ágave crudo o de arce
Elaboración paso a paso
- Batir: pondremos el puré de calabaza con el resto de ingredientes en la batidora, y trituraremos hasta conseguir una textura fina y homogénea.
- Calentar: la colaremos para eliminar posibles trocitos, y pondremos al fuego sin llevarla a ebullición, solo para calentarla.
- Servir: Cuando esté, la serviremos decorada con canela espolvoreada por encima, o si se prefiere, añadiremos nube de nata vegetal antes de espolvorear.
Notas
- La nutrición ha sido calculada utilizando leche de almendras.
Nutrición
- Serv. / Personas: 2
- Calorías: 080
- Azúcar: 5,77g
- Sodio: 161,58mg
- Grasas: 2,79g
- Grasas saturadas: 0,14g
- Grasas Trans: 0g
- Carbohidratos: 12,76g
- Fibra: 2,81g
- Proteínas: 2,05g
- Colesterol: 0g
Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.
Nota actualización: Este post fue creado originalmente el 12 octubre, 2021, pero ha sido republicado tras mejorar su texto, y añadir nuevas fotos, receta paso a paso y nuevas instrucciones el 15 enero, 2024
