Hoy comparto contigo esta crema de apio, manzana y perejil, una receta sencilla y saludable, con un ligero efecto depurativo o detox.

Además de apio y manzana, la crema incluye otras hortalizas y hierbas que le aportan sabor, consistencia, y un alto contenido en vitaminas, minerales, y otros nutrientes.

Una receta de sopa cremosa o crema de verduras, que podrás adaptar con tus hortalizas favoritas o que tengas a mano.

Uno de esos platos que siempre sientan bien, y nos ayudan a aligerar un poco el organismo de los posibles excesos vacacionales.

¿Qué lleva esta crema de apio?

Los ingredientes necesarios para la crema son ingredientes básicos que todos tenemos en la despensa de casa, como el caldo vegetal (mejor hacerlo casero), que puedes sustituir por agua si no tienes, o la prefieres más ligera de sabor.

El principal, el apio, ayuda al organismo a eliminar líquidos y toxinas, y a depurar el estómago y el hígado. Es una hortaliza perfecta para mitigar los excesos, que encaja a la perfección en casi cualquier elaboración, ¡y que puedes tomar durante todo año!

Puedes consumirlo en forma de crema caliente o crema fría como aquí, o en esta otra crema de remolacha, en forma de sopa de verduras, como batido verde detox, o en un rico zumo o jugo verde.

¿No tienes apio a mano? Sustitúyelo por puerro, el sabor será algo diferente pero la textura bastante parecida.

Otras recetas de cremas y sopas

Aquí te dejo otras recetas de cremas y sopas que te pueden gustar, súper reconfortantes, saludables y llenas de nutrientes.

Receta de crema de apio, manzana y perejil

Como cualquier crema, esta es una receta que podrás consumir de inmediato, o preparar con antelación, y guardarla bien tapada en la nevera para disfrutarla en los días siguientes. Te durará bien 2-3 días.

Espero que te guste esta receta de crema de apio, o puré de apio y manzana, y que te inspire para crear tu propia combinación. Y como siempre te digo, me encantará saber de ti y lo que te ha parecido en los comentarios que hay más abajo o en redes.

¡Qué tengas un feliz día!

Crema de apio, manzana y perejil

Crema de apio, manzana y perejil

Una rica crema de verduras con efectos detox o depurativos, que ayuda a limpiar el organismo a la vez que nos nutre y reconforta.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • clock clock icon Preparación: 5 min
  • clock clock icon Cocción: 20 min
  • clock clock icon Tiempo Total: 25 min
  • cutlery cutlery icon Raciones / Piezas: 3 1x
  • Categoría: Sopas y cremas
  • Método: Cocción
  • Cocina: Vegetariana, vegana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tazas de apio picado fino (200g)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de patata pelada y cortada en cubitos pequeños (150g)
  • 1 hoja de laurel
  • ½ manzana
  • ½ cucharadita de hierbas provenzales (mira mi descuento en Notas)
  • 1 taza de caldo vegetal (250ml)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 taza de leche de arroz o avena (250ml)
  • sal
  • semillas de calabaza y más perejil para decorar

Elaboración paso a paso

  1. Sofreír: en una olla echaremos el aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y los ajos picados finos, junto con un poco de sal. Sofreiremos hasta que esté transparente.
  2. Apio, patata y manzana: incorporaremos el apio, la patata, la manzana también cortada en cubitos.
  3. Caldo: añadiremos el laurel, las hierbas provenzales y el caldo. Coceremos a fuego medio-bajo hasta que la patata esté tierna (unos 15 minutos o algo menos, dependiendo del tamaño de la patata).
  4. Resto de ingredientes: apagaremos el fuego, retiraremos el laurel, y añadiremos los ingredientes que quedan: levadura nutricional, perejil y la bebida vegetal.
  5. Batir: echaremos todo en la Vitamix, batiremos bien y rectificaremos de sal o del ingrediente necesario.
  6. Decorar y servir: serviremos caliente con perejil, semillas de calabaza y unas gotas de aceite de oliva virgen extra para decorar.

Video Receta

Notas

  • Todas las especias y hierbas secas que utilizo son de Todo Especias  y tienes un 10% de DESCUENTO EXTRA en todos sus productos utilizando mi código personal: DELICIAS (No hay pedido mínimo, ni gastos de envío)

Keywords: crema de apio y manzana

Nutrición
  • Serv. / Personas: 3
  • Calorías: 268
  • Azúcar: 17g
  • Sodio: 555mg
  • Grasas: 9g
  • Grasas saturadas: 1g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 44g
  • Fibra: 7g
  • Proteinas: 5g
  • Colesterol: 0mg

Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.

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7 comentarios

cocinera
María 11 enero, 2021 - 20:20

Hola! Está rica pero me salió muy suelta, habrá que intentarlo de nuevo.Mil gracias por compartir

Reply
Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 12 enero, 2021 - 20:28

Hola María, me alegro que te haya gustado, y espero que la siguiente vez te salga más densa. Quizá le has echado poquita patata… Un abrazo!

Reply
cocinera
rebeca 11 octubre, 2020 - 14:33

Buenísimo

Reply
Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 12 octubre, 2020 - 07:38

Hola Rebeca, me alegro de que te haya gustado esta crema! Muchas gracias por tu comentario! Un abrazo!

Reply
cocinera
Adriana Suarez 27 junio, 2020 - 11:55

Wooow, deliciosa! Como bien dice Rachel arriba en estos comentarios, tus recetas nunca decepcionan. Sigue así muchos años tan creativa!!! Gracias!

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cocinera
Rachel 22 mayo, 2020 - 13:12

Hoy hemos comido esta crema, buenísima, nunca me decepcionan tus recetas, gracias gracias gracias

Reply
Delicias Kitchen
Delicias Kitchen 25 mayo, 2020 - 07:57

Hola Rachel, qué ilusión que me escribas! Muchísimas gracias a tí por tus bonitas palabras! Cómo me alegra que os haya gustado mi crema y el resto de recetas que habéis estado probando! Un abrazo grande!

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