Hoy te traigo unos puerros al horno acompañados de persimón, saludables ¡y riquísimos! Una receta de entrante navideño con el que sorprender a todos estas fiestas.

Un plato original y muy ligero que además ayuda a comer menos. Los puerros son una buena fuente de fibra, y por ello bastante saciantes.

Por eso es un plato ideal para combinar con otros platos más contundentes típicos del menú de Nochebuena o comida de Navidad, y no comer demasiado. ¡Anímate a prepararla!

Ingredientes puerros asados

Ingredientes puerros asados

Cómo hacer puerros asados – Paso a paso

Ver instrucciones completas al final del post.

Hacer estos puerros al horno es sencillo y no te llevará trabajo. Solo tendrás que lavarlos bien y cortarlos, trocear el persimón y echarlo todo en una fuente. Total 5 minutos. ¡El resto es solo tiempo en el horno!

Cómo hacer puerros asados - Paso a paso

Cómo hacer puerros asados

Luego los acompaño de una salsa de mostaza, aceite y naranja, con toque dulzón… ¡que gusta a todo el mundo!

Aunque si quieres buscas algo más tradicional, puedes hacer la típica salsa romesco que se toma con los calçots.

Y si sobran no te preocupes, se pueden volver a calentar en el microondas ¡y quedan perfectos!

Puerros asados para Navidad

Puerros asados para Navidad

Otros entrantes para Navidad

Puerros al horno navideños

Puerros al horno navideños

Receta de puerros al horno

Espero que te guste esta nueva propuesta para Navidad, y si la haces, que compartas tu experiencia en los comentarios debajo o en redes. ¡Qué tengas un feliz día!

Puerros asados al horno con persimón

Puerros asados al horno con persimón

Un entrante vegetal de puerros asados y persimón, ideal para servir en Navidad o cualquier otro festivo.

  • Autor: Delicias Kitchen
  • clock clock icon Preparación: 5 min
  • clock clock icon Cocción: 50 min
  • clock clock icon Tiempo Total: 55 min
  • cutlery cutlery icon Raciones / Piezas: 4 1x
  • Categoría: Aperitivos y entrantes
  • Método: Cocción
  • Cocina: Vegetariana, Vegana
  • Dieta: Vegana
Escalar

Ingredientes

  • 3 puerros
  • 1 persimón
  • 1 pizca de sal

Aderezo

  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 2 cucharaditas de mostaza a la antigua
  • 2 cucharaditas de sirope de ágave crudo o de arce
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cucharadita de sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Preparar: primero cortaremos y retiraremos la parte verde y más dura de los puerros. Los lavaremos y trocearemos en 3 trozos de unos 10 cm, y luego cada una por la mitad longitudinalmente.
  2. Colocar en bandeja: los colocaremos en una bandeja de horno con la parte cortada hacia arriba. Añadiremos una pizca de sal, y repartiremos el persimón pelado y cortado en daditos muy pequeños por encima .
  3. Hornear: precalentaremos el horno a 180ºC, y hornearemos a esa temperatura unos 50 minutos o hasta que estén tiernos.
  4. Aderezo: mientras, prepararemos el aderezo mezclando bien los ingredientes. Reservaremos.
  5. Servir: cuando estén, echaremos el aliño por encima antes de servir los puerros.

Notas

  • Puedes añadir un poco de romero fresco picado por encima (opcional).
Nutrición
  • Serv. / Personas: 4
  • Calorías: 120
  • Azúcar: 5,23g
  • Sodio: 75,8mg
  • Grasas: 7g
  • Grasas saturadas: 0,96g
  • Grasas trans: 0g
  • Carbohidratos: 15,55g
  • Fibra: 1,22g
  • Proteinas: 1,1g
  • Colesterol: 0mg

Los datos nutricionales de la receta son solo una estimación, y se han generado a partir de una base de datos utilizando productos genéricos, y no sustituyen el consejo de un profesional de la nutrición.

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