La manzana es la fruta más consumida en todo el mundo, y su temporada en España va de agosto a octubre, y según la región, llega hasta Enero.
Aunque es un alimento que podemos consumir todo el año, es tan versátil, que podemos disfrutarlo tanto en postres como tartas, muffins o galletas, como en recetas saladas como guisos o ensaladas.
Es una fruta nutritiva y muy saludable, que según los estudios aporta beneficios para la salud que previenen distintas enfermedades.
Por eso hoy te traigo 15 recetas con manzana fáciles de preparar, y además te enseñaré como escogerlas para aprovechar al máximo sus nutrientes y muchas bondades.
Índice de contenidos
Desayunos con manzana
El desayuno es un momento perfecto para aprovechar las manzanas, ya sea en batido, smoothie, galletas o en forma de crumble, la primera receta de esta recopilación.
1Crumble de manzana y pera
Crumble de Manzana y Avena Receta Facil
Un sabroso crumble de manzana y avena, más sano que el tradicional, sin azúcar refinado, ni mantequilla.
Una receta saludable que preparo con harina de coco y trigo sarraceno, ambas sin gluten, y acompaño con arándanos, frutos secos, y una nata vegetal casera a base de leche de coco, semillas de chía y sirope de ágave crudo.
2 Galletas de avena con manzana
Unas galletas de avena con manzana y sésamo, y un rico sabor a canela que llenará tu casa ¡con un aroma irresistible! Utilizo harina de avena y copos de avena, que si son certificados, la receta será sin gluten.
3 Batido verde de espinacas y manzana
Un batido de espinacas con manzana y pepino, depurativo e ideal para ayudar al organismo a depurar toxinas. Se prepara en solo 5 minutos con ingredientes habituales en cualquier despensa.
4 Smoothie bowl de remolacha y manzana
Un smoothie bowl de remolacha y manzana, acompañado de frutas, semillas y decorado con ricos toppings. Una receta sencilla para un desayuno nutritivo y saludable.
5 Zumo de manzana y pepino
Un zumo de manzana y pepino que podría ayudarte en tu objetivo de bajar de peso, combinado con ejercicio físico. Es fácil de hacer, todo a la batidora ¡y listo! Es muy depurativo, hidratante, y lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Aperitivos y entrantes con manzana
Me encanta incluir la dulce y crujiente manzana en algunos de mis entrantes del blog. Debajo te dejo un aperitivo, una crema, y 3 ensaladas con manzana riquísimas para incorporarla a tu menú diario.
6 Paté de Shiitake con manzana y curry
Un rico paté de shiitake con manzana y curry muy sencillo y rápido de preparar, y que gracias a las setas shiitake aporta una serie de beneficios extra muy interesantes para la salud.
7 Crema de apio, manzana y perejil
Una deliciosa crema de apio y manzana, sencilla y saludable, con un ligero efecto depurativo o detox. Una sopa de verduras ligera y cremosa, que podrás adaptar con tus hortalizas favoritas o que tengas a mano.
8 Ensalada de escarola y granada con manzana
Una rica ensalada de escarola y granada con manzana, nueces y requesón, y una vinagreta sencilla con aceite de oliva, vinagre, miel y zumo de limón. Un plato saludable y ligero, perfecto como guarnición o entrante, especialmente en Navidad.
9 Ensalada de coliflor, brócoli y manzana
Una ensalada de coliflor cruda con brócoli y manzana, que al usar las verduras en crudo, nos ofrece intactas todas las grandes propiedades de las crucíferas, que no son pocas.
10 Ensalada de remolacha y manzana
Una ensalada de remolacha hecha con rodajas finas de manzana y un aliño de mandarina y mostaza, súper fácil y rápida de preparar. Una ensalada saludable que me gusta tanto… ¡que la comería todos los días!
11 Vinagreta de manzana
Si estás aburrida de usar siempre el mismo aliño, esta vinagreta de manzana ¡te va a encantar! Es muy ligera, y solo necesitas 4 ingredientes sencillos que seguro ya tienes en tu despensa.
Platos Principales
Son muchos los platos principales donde se puede añadir la manzana para además de añadirles dulzor, poder beneficiarnos de sus propiedades.
12Lentejas guisadas con kale y manzana
Lentejas guisadas saludables kale manzana
Unas ricas lentejas guisadas saludables con kale y manzana. Una de mis recetas con legumbres preferidas, sin grasas ni carne. Una versión de lentejas viudas más ligera y especial ¡Te encantarán!
Postres con manzana
Sin duda, es en los postres y pasteles donde la manzana brilla por excelencia. Todas mis recetas son versiones más saludables de los más conocidos, solo a base de ingredientes naturales, sin azúcar refinado, ni mantequilla.
13Tarta de manzana saludable
Tarta de manzana fácil y jugosa
Si buscas una receta de tarta de manzana jugosa, que además sea fácil y rápida de hacer, no tenga gluten, ni hojaldre, y sea totalmente vegana, ¡tu búsqueda acaba aquí!
Quedará exquisita ¡aunque no tengas ni idea de cocinar! Espolvorea un poquito de eritritol en polvo, sírvela bien fría, ¡y no habrá quien se resista!
14 Manzanas asadas al horno
Aprende cómo hacer manzanas asadas al horno de manera sencilla, con canela, miel y vino dulce, además de mis trucos para que queden deliciosas, tiernas y sean más saludables.
15 Manzana caramelizada
Si buscas un acompañamiento rico y exótico para sustituir a tus mermeladas, y disfrutar sobre tu yogur, tortitas, gofres y otros postres, esta manzana caramelizada con cúrcuma latte ¡te va a enamorar! También funciona genial como guarnición en platos salados.
Por qué la manzana es saludable
La manzana es una de las frutas más saludables que existen, y además de ayudarnos a perder peso y mejorar la salud intestinal, la evidencia muestra que su alto contenido de polifenoles puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiacas y diabetes (1, 2, 3).
Según el Departamento de Agricultura de EEUU (FDA), una manzana mediana (200g) aporta solo 60 calorías, 85% de agua, 4,8g de fibra, y el 15,3% de la vitamina C que necesitamos a diario (unos 60 mg para adultos).
Pero para aprovechar al máximo sus nutrientes es mejor consumir las piezas enteras y sin pelar, en lugar de en forma de zumos o jugos. De hecho, gran parte de sus antioxidantes (principalmente quercetina) están en la piel.
Las manzanas rojas o “Red Delicious” son las más ricas en antioxidantes. Pero todas son ricas en vitaminas y minerales, y aunque son dulces, tienen un ídice glucémico bajo y no generan picos de insulina.
Cómo escoger manzanas
Sigue estos consejos para escoger las mejores manzanas para comer o cocinar.
- Busca manzanas firmes al tacto, sin golpes ni magulladuras, o partes blandas o cortes.
- Chequea el color. No todas tienen un color sólido y uniforme, pero las que sí, tienden a ser más sabrosas. Pero si parte de la manzana está verde (cuando debería de ser roja), es que no está madura.
- Utiliza el olfato. Si huele a manzana, es que está lista para comer. Si no, podría no ser una buena opción.
- Escoge tu variedad de manzana. Las Fuji, Gala, Golden Delicious y Red Delicious son dulces, mientras que las Honey Crisp y Pink Lady son más ácidas que dulces, y la Granny Smith es muy ácida.
Las mejores variedades para comer son las Honeycrisp, Fuji y Granny Smith, porque son más duras y crujientes. Mientras que las más suaves, y mejores para hornear, son las Gala, Golden Delicious y Red Delicious.
En resumen
Y hasta aquí esta recopilación de ideas de recetas con manzana. Seguro que las que más te apetece hacer ahora mismo son las dulces. Pero todas están riquísimas, y lo mejor es que nos permiten aprovechar todo lo bueno que tiene la manzana para la salud. ¡Espero que las disfrutes!
2 comentarios
Hola, me encanta comer lo más sano posible con frutas, verduras y todo aquello que aporte vitaminas y minerales al natural. Sus recetas y consejos son muy interesantes e instructivos. Gracias por toda la información que nos brinda. Dios le bendiga.
Gracias por tus palabras, significan mucho para mí. ¡Un abrazo!